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1、腊肉蒸着吃， 肥而不腻
腊肉洗干净， 煮30分钟左右， 捞出， 在菜板上切片， 在盘子里舀一勺自家做的豆鼓在下面， 切好的腊肉摆好， 蒸3分钟， 就可以吃了， 健康美味， 原汁原味的巴适
腊肉吃法多多， 有很多种， 炒、炖、煮、烤样样皆可 。 无论鲜肉还是腊肉， 农村熟食喂养的猪肉更香， 肥膘吃着肥而不腻 。 一是可以炒腊肉， 炒时将肥膘部分熬干， 减少肥腻程度；二是蒸着吃， 再肥的腊肉， 蒸着吃都会感到肥而不腻 。 蒸腊肉从健康角度而言， 是最好的选择 。 三是能充分发挥腊肉的美容养颜作用 。 蒸菜的熟肉方式是以水渗热， 慢慢熟透， 锁住腊肉全部营养与水分， 男士女士食之皆能促进肌肤健康， 起到养容焕颜的功用 。
2、腊肉在你们家乡都是怎么做的？
腊肉， 在我家乡年年都做， 我也没有去过其他的地方， 也没见过别人怎么做的！
腊肉是我们这边吃的最多的了， 坐标湖南张家界 。 在我们这边腊肉蒸， 炒， 煮， 炖， 煎， 焖等等各种各样的都有 。 首先腊肉就是直接蒸， 不需要任何的调料或者加工 。 其次就是小炒腊肉， 这个是我个人最喜欢的吃饭， 因为做法简单， 而且把腊肉的味道保留的比较好 。 先把腊肉洗干净， 然后加入水中煮， 之后再捞上来切成块 。 腊肉， 萝卜， 豆腐干等等各种各样食材， 但是关键的就是腊肉 。
3、腊肉怎么腌制才好吃？厨房小白来告诉你
腊肉， 一种具有独特风味肉制品， 随着时间慢慢地流逝， 味道越来越香浓， 变得咸香诱人， 口感带有嚼劲而成为许多菜肴的主料 。 当然炒腊肉是搭配一些蔬菜不但可以减少腊肉的油腻， 使整道菜变得清爽可口， 还可以给菜肴增添些新色彩， 看起来更加诱人 。 小雪， 在我国南方地区素有腌制腊肠腊肉的习惯 。 对于厨房小白来说， 腌制腊肠腊肉过程太过复杂， 可是还想吃这一口儿怎么办？买好的腊肉或腊肠， 放入热锅中， 只要放入一丢丢油就可以， 。
2.腌制腊味必选头曲酒， 特香~3.腌制腊味最好在冬至前， 选北风大的时侯腌制， 风味尤佳~4.如用此方腌制全瘦腊肉， 腌制时间适当减少， 腌8小時晾干即可， 否则会太咸 。
4、春笋蒜炒腊肉1.将腊肉切成1公分薄片
春笋蒜炒腊肉 1.将腊肉切成1公分薄片， 蒜苗切斜片， 春笋把较老的部分切除， 再切成薄片 。 放入滚水中， 加少许盐， 沸水焯烫约2分钟后取出， 干辣椒 姜切丝 大蒜切成薄片 2.腊肉隔水加热用蒸锅蒸10分钟 。 若是买的腊肉较咸， 可丢入滚水中， 煮至用筷子可以轻易插进去的时候 就可以取出 。 3.平底锅不放油， 放入腊肉， 煸炒出油 。
腊肉这种食材， 在我们这边吃的人并不是太多， 我个人也就吃过几次， 味道怎么说了， 我个人不是太喜欢， 处理起来也比较费事， 今天就和大家说说我是怎么做腊肉的用料：腊肉一块， 干的红辣椒， 大蒜头， 生姜， 芹菜做法：准备一个小盆， 往盆里倒入半盆开水， 在把准备吃的那块腊肉放到热水里， 泡10分钟左右， 主要就是用开水给腊肉去去细菌， 在使腊肉软化在把干的红辣椒切成小段， 芹菜切成小段， 大蒜拍碎， 生姜切成生姜片在把泡好的腊肉
5、腊肉怎么做都好吃？
腊肉怎么做都好吃 。 当然， 前提是你必须是个腊肉爱好者 。 特别是我奶奶家做的腊肉， 从小吃到大， 那个味道真的是千金都舍不得换 。 因为腊肉很咸， 所以小成妹觉得要是想吃出腊肉最纯正的味道， 简单的做法是最好的， 随便抄一抄， 把腊肉的油炒出来， 就特别好吃特别下饭 。 制作方法：1、腊肉清洗后加水煮透， 煮肉的时候， 准备配料 。
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