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1、这样美味的桂花鱼还有谁能抗拒得了？
这只是冰山一角 ， 太喜欢妈妈做的所有了 ， 主要是太太太美味了 ， 我妈做的扣肉 ， 肘子 ， 豆豉黄辣椒酱 ， 剁辣椒 ， 暗辣椒 ， 白辣椒 ， 梅菜干 ， 腊鱼腊肉 ， 腊鹅腊鸡 ， 还有红薯片子 ， 山楂baba ， 南瓜饼 ， 红薯汽饭等等数不清 ， 还有奶奶的苦瓜紫苏干 ， 梅子干 ， 桃子干等 ， 大爱妈妈和奶奶的手艺 。
我们这边的餐桌上是少不了清蒸桂花鲜 ， 而且 ， 是要一定选桂花鱼 ， 其他鱼不能代替 ， 导致过年期间桂花鱼价格大涨 。 另外 ， 甜点是绝对少不了的 ， 我们这边的甜点是羔烧白果 ， 做法考究 ， 非常好吃 。
2、妈妈做的“十香菜”
妈妈总是要做两样淮安人过年时才做的小菜 ， 以备做过年时一家人吃菜汤饭或玉米面粥时的下饭小菜 。 “十香菜”做好后 ， 妈妈会将其装在磁罐中 ， 以备随时食用 。 一年一度的春节又来临了 ， 可妈妈已离开我们二十余年了 ， 我再也吃不到妈妈做的香甜可口 ， 回味无穷的”十香菜”和”肉豆子”了 。
【粤西菜包住，你吃过吗？ 粤西菜跟广州菜】我们这边有好多客家特产吃的 ， 每年过年我妈都会炸油果我吃 ， 特喜欢做法简单:1先将黄糖片加水煮开 ， 煮成糖液(放冷)2再把糯.米粉和糖液搓均匀 ， 搓成粉团后再捏成一个个像汤圆似的3锅里把油烧开 ， 把一个个.油果放下去炸 ， 炸至深红色就可以了注意:一般冷了会变硬 ， 吃的时候再放到锅里蒸一下就可以了
3、过年的时候 ， 你们家做了哪些美食？
地理位置粤西 ， 我们这里的过年会做籺和蒸年糕 。 籺是我们这边的一种特色食品 ， 籺有圆有方 ， 用糯米居多 ， 食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等 ， 平时也会做籺 ， 但是菜包籺一般只有过年才会做~菜包籺需要用揉好的面团包裹着馅料 ， 包成球形的包子状 ， 然后用干净烫熟的大片生菜叶包住 ， 再放进籺篮蒸熟 ， 无须用汤煮 。 蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里 ， 入口另有一番风味 。
妈妈蒸的年糕真好吃！雪白的年糕上面浮着花生和红枣 ， 一口下去香甜粘软 ， 在冬天吃热乎乎！然后就没了 ， 妈妈就做过两次过年爸爸倒是做了很多好吃的 ， 卤的猪蹄香肠鸡腿 ， 浸泡的鸡爪鸭爪鸭胗 。 火锅 ， 炒面 ， 饺子 ， 酸菜鱼 ， 都是除夕晚上吃的 。 爸爸还会炸南瓜团子 ， 用平底锅做蛋糕 ，
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