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1、蟹黄拌饭的三种吃法 ， 你喜欢哪一种？
好像从猪油直接倒蟹黄 ， 跨度有点大是吧 。 如果说猪油拌饭是很久以前困苦生活中的享受 ， 那么蟹黄拌饭就颇有物质丰盛人们的“奢侈”意味了 ， 不过重点还是在于好吃啊 。 以上这三种拌热米饭的吃法有你喜欢的吗？
谢谢你的邀请：哈哈 ， 吃大米饭 ， 有的爱吃一口米饭 ， 再夹着菜吃两口 ， 再喝两口汤顺顺 ， 吃的斯斯文文 。 这样吃着省事儿 ， 过瘾！至于吃大米饭的时候拌什么菜 ， 这更要看个人的喜好了 。 总之 ， 在家里吃饭 ， 和自己吃饭的时候 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 喜欢吃什么就吃什么 ， 没有定式 。 我们开封有句话 ， 有话给知己说 ， 有饭给饥人吃 。
2、拌饭神器——鱼冻
） ， 真的是亲身尝试过各种拌饭菜哦 ， 在这个炎炎夏日 ， 让菲李给大家强烈介绍几种拌饭神器吧 。 以及被称为蘸酱中的“爱马仕”的秃黄油 ， 拌饭、拌面都是极品 ， 这可是最好的蟹黄和蟹膏啊！另一种亲测的拌饭神器 ， 必须是咸鸭蛋！先将咸鸭蛋的红油倒入饭中 ， 然后将蛋黄挖出 ， 可以和米饭一起搅拌 ， 这样每一口米饭都会有蛋黄的香气和红油的爽口 ， 有些人喜欢吃蛋白 ， 也可以放入搅拌 ， 但味道会比单独放蛋黄差一些 。
刚好昨晚有剩饭 ， 寻思着加热下也比白粥强 ， 完后才知道没有菜送饭 ， 餐桌上孤零零摆着吃剩的小海鱼 ， 以结成晶莹的鱼冻了 。 舀了一勺鱼冻扣在热乎乎的饭上 ， 温度使鱼冻慢慢融化 ， 逐渐惨入米饭缝隙间 。 倾刻 ， 干巴巴的米饭变得润滑有光泽 ， 依附上薄薄一层油脂 。 焕然大悟 ， 鱼冻汁才是鱼的精华！后来 ， 工作时没吃过如此美味的鱼冻了 ， 一是同事们认为穷人家才吃 ， 二是海鱼不够新鲜 ， 做法过于复杂化了 。 鱼冻有腥味 ， 可能有些人接受不了 。
3、蚂蚁上树是一道家乡的传统名菜
在镇上中学 ， 有农村的住校生 ， 每周回校总是带着一玻璃瓶用小葱炸过的猪油 ， 里面还有点碎碎的萝卜干 。 中午吃饭的时候 ， 挖一勺猪油拌在刚蒸好的米饭里 ， 那带着葱香味的猪肉立刻融化到米饭里 。 那个香味令人难忘 ， 拌匀后 ， 米饭裹着葱油颗粒饱满 ， 夹着细碎的萝卜干 ， 那口感润滑丰富 ， 极大满足 。 后来有段时间 ， 说腐乳里面有苏丹红 ， 放弃了 。 但一定记得米饭必须是冒着热气！当然 ， 还有红烧肉汁拌饭或三杯鸡汁拌饭 ， 不过这些不常有 。
蚂蚁上树是一道家乡的传统名菜 ， 主料为粉条和鸡腿肉末 。 将鸡杀好洗净后 ， 整只放入盛有山泉水的锅内煮熟 ， 然后把鸡腿肉拆下来 ， 放在案板上切成肉末；再将泡好的粉条也剁成碎末 。 注意这道菜 ， 做的不要太稠 ， 也不要太稀 ， 太干了不好拌饭 ， 太稀了没有味道 ， 不干不稀正好下饭 。 友友们也做做尝尝 ， 包你吃了还想吃 。
4、日式烤鳗鱼 ， 微甜的酱汁粘在米饭上
日式烤鳗鱼 ， 微甜的酱汁粘在米饭上 ， 大大的咬一口鳗鱼 ， 鳗鱼应当是新鲜的 ， 烤的入味 ， 几乎入口即化 ， 紧接着再吃一口饭 ， 满足 。 咸蛋黄 ， 一向不怎么爱吃咸鸭蛋的蛋白 ， 唯独对蛋黄情有独钟 。 腌好的咸鸭蛋吱吱的冒油 ， 红油浸在米饭上 ， 蛋黄有种介乎于绵和沙之间的口感 ， 略咸 ， 恰好可以配白饭 。 烧鱼烧肉后 ， 没吃完的放进冰箱里 ， 拿鱼冻或肉冻拌白米饭 ， 半透明的冻颤颤巍巍的融化在米饭上 ， 胃口大开 。
【炎炎夏日，这些拌饭神器你必须拥有】
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