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1、水晶饺子这么做太好吃了一周做了好几次
做透明饺子要用澄面和土豆淀粉，这两种面在超市比较容易买到的 。 澄面和淀粉的比例2比1混合一起，用开水烫一下，开水要少量多次添加，用筷子把面搅匀，成粘稠状，用手和成面团，盖上保鲜膜醒面10分钟就可以包了 。 下好的剂子不用擀面杖擀皮，用刀面压一下就成了，再放上调好的馅料包起来就可以了 。 水烧开再上锅蒸，做出来的水晶饺子非常好看吃起来特别筋道，喜欢可以试一下哦
有的人可能想到，既然玉米淀粉可以增加透明度，那还不如多加一些，但是加入的玉米淀粉过多，会导致饺子皮吃起来或许韧劲，就像是橡皮一样，所以我们尽可能保证澄粉和玉米淀粉的比例在七比三 。
2、透明水饺皮，晶莹剔透，不仅好看还好吃
饺子品种有各种各样，面粉也是如此多样 。 下面就分享一下透明水饺皮的做法；材料；1，澄面250克，土豆淀粉250克，猪肉100克，虾仁100克，猪油15克，香，植物油，生抽，料酒，葱，姜沫，盐适量 。 2，把小麦淀粉和土豆淀粉混合均匀，在慢慢的加入开水，搅拌面絮状，盖上保鲜膜松弛10分钟 。 6，注意透明水饺皮是蒸着吃的哦，不能煮着吃 。 透明水饺皮应该加土豆淀粉和适量猪油和面，这样做出的饺子晶莹剔透，好看又漂亮，好吃还有营养 。
透明水饺又叫水晶饺子，晶莹剔透，不仅好看还好吃，首先要说的是做透明饺子皮，不是用的普通淀粉，最好是用小麦淀粉，也叫澄粉，加入土豆淀粉、木薯粉等制作而成，做出来的透明饺子皮不仅好看还不破皮 。
3、透明水饺皮的做法
做透明水饺皮的关键点和配方1、和水饺皮粉团前面讲了小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉和豌豆淀粉熟后(糊化)，可变成透明或半透明 。 因此，做透明水饺皮，应该在无筋小麦面粉里加玉米淀粉或土豆淀粉，并加入少量猪油，要用沸水和粉团，并一次性加足 。
水晶饺子皮是用无筋小麦面粉和玉米淀粉制作的，其实我也是从网上学来的，已经做过好几次了 。 五分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀 。 加入猪油，和成面团，揉匀 。 把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置十分钟以上，这个面团就是做水晶饺子皮的材料了，可以直接用来做水晶饺子皮了 。 我使用的小麦面粉和玉米淀粉的比例是2:1，猪油和水根据面粉、淀粉的多少，适量加入 。
4、早知道自己能做出这么好吃的透明水饺皮还出去吃什么
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“透明水饺皮”的做法其实并不是固定不变的，不同的选料以及料的比例不同都能直接影响饺子皮的成品透明度以及口感 。 下面给大家分享一道外面饭店饺子店首选的透明水晶饺子皮做法，欢迎大家收藏学习制作 。
【透明蒸饺配方和做法 透明蒸饺做法大全】口感好，也比较好看
5、透明饺子皮的澄粉和小麦粉有什么区别？
【透明饺子皮用什么面粉？最后我们就来分享一下这种透明饺子的做法流程，还是以美味的虾饺为例吧，如果觉得麻烦的话，大家可以更换成自己喜欢的馅料口味 。 但是需要注意的是透明饺子一般只能是做蒸饺，因为它的饺子皮是由淀粉构成的，所以就不怎么耐煮，饺子馅也不要太过汤汤水水的了 。 那么以上就是这次关于透明饺子的解答内容了，希望能够有所帮助，恳请帮忙转发和点赞！
透明饺子皮的澄粉和小麦粉有什么区别澄粉中的一部分成分也是小麦，但它是一种无筋的面粉，做出来的透明度非常好，所以澄粉在做虾饺、肠粉这种透明面皮的食物中，也是应用最高的一种面粉了 。
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