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煮粥要半个小时 。长时间熬粥 ， 淀粉会被水解为糊精 ， 有利于消化吸收 ， 针对儿童及消化吸收能力较差的人 ， 熬粥时间可以长一些 。
煮粥注意事项：
1、火候：可根据不同的火候做成不同的粥 。
2、锅具选择：烹制粥膳时 ， 尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具 ， 不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具 。
【煮粥要多久】3、水：沸水最适宜煮粥 ， 因为冷水煮粥会煳锅底 ， 而沸水煮不会出现这种现象 ， 并且沸水中氯挥发较多 。
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