![荷叶饼的2种做法,一种是蒸,一种是烙,烙出来的会更加香软一些](http://img1.jingyanla.com/220426/1KU350C-0.jpg)
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1、厨房小白也能将烙饼又香又软 , 还不发硬!
【荷叶饼的2种做法,一种是蒸,一种是烙,烙出来的会更加香软一些】作为地道的北方人 , 今天要跟大家分享的是 , 烙饼的做法!就算是厨房小白 , 也能将做的烙饼又香又软 , 还不发硬!烙饼又细分为3种 , 1;发面饼 , 2;死面饼 , 3;烫面饼 , 这3种只是和面的方式不同 , 烙制是完全一样的 。 要分别用热水和面和冷水和面 , 然后再混合 , 这样既能保证了烙饼的暄软 , 又能保证其口感!不管是用电饼铛烙饼 , 还是用平底锅烙饼 , 都要盖上锅盖儿 , 很多人都不注意这1步 , 导致烙好的饼发硬 , 没有暄软的口感 。
我家也喜欢吃饼 , 可以说各种饼都喜欢吃 , 如果想吃软饼 , 我大多用蒸的方法 , 也可以烙软饼 。 我家吃软饼 , 除做成荷叶饼之外 , 就做成蒸大饼和一锅出蒸饼 。 同样的面、电饼铛因为盖子较严 , 还可以上下同时加热 , 缩短了时间 , 减少了水分蒸发 , 会比普通锅烙的饼更柔软一些 。
2、用饺子皮做出来又软又香的荷叶饼
先往大点的盆里倒入面粉 , 我这面粉就是在超市买的普通面粉 。 这个饼做出来卷上种种蔬菜 , 特别软乎好吃 。 另外还卤了个牛肉和鹌鹑蛋 , 怕他们吃饼太干 , 又炖了个海带排骨汤 , 这一餐真的食欲满满 , 营养满满 , 3岁半的孩子吃了三个卷饼 , 看来味道是真的不错 。
用饺子皮可以做又软又香的荷叶饼哦所需材料:饺子皮 , 油取五六张饺子皮 , 在每一张的上面都刷上薄薄的一层油 。 然后叠放在一起 , 再用擀面杖擀大擀薄 , 蒸锅加水 , 放入蒸笼布 , 将干好的饺子皮放在蒸笼布上 , 大火蒸至15分钟左右 , 取出一张张撕开 , 蒸锅同时可以再放入叠好的饺子皮继续蒸 , 直到饺子皮蒸完 , 取出吃不完的盖上湿的布保湿即可 , 做好的饼可以卷豆芽 , 土豆丝 , 也可以卷烤鸭吃 , 都超级劲道好吃哦
3、自从学会做荷叶饼后 , 我家三天两头做一锅
自从学会做荷叶饼后 , 我家三天两头做一锅 , 因为荷叶饼也是一种主食 , 可以代替馒头、饼一类的面食 , 下面我就把荷叶饼最详细的做法说一下 , 抓紧看看步骤学习一下吧!喜欢这道荷叶饼的话 , 记得先收藏 , 有时间在家做着吃吧!
总结:饼的做法有很多种 , 每个地方的做法也都不一样 , 想要饼做出来又软又好吃 , 就做发面饼 , 做法很简单的 , 上面发面饼的做法也是我家经常做的 , 非常的蓬松暄软 , 香软好吃 , 喜欢的可以试试 。
4、软饼的做法
饼有很多种做法 , 不知道你想做的是哪一种饼呢 , 下面来给你介绍几种我经常做的饼 。 将面粉和成面团 , 自然发酵3个小时 , 将发酵好的面粉取出 , 揉均匀 , 用擀面杖擀开 , 刷一层油 , 放入五香粉 , 在洒上一层盐卷成长条把面揪成小剂子 , 两面封口搓成圆团 , 擀成小圆饼平底锅刷一层油 , 小火慢慢烙制 , 翻面刷少许油 , 盖上锅盖 , 烙制两面微黄就熟了 。
分享一款软饼的做法 , 可以夹烤鸭、夹京酱肉丝、夹炒菜、面酱大葱、沙拉酱或各种果酱 。 饼软的关键是和面和静醒掌握好 。
5、饺子皮也可以用来做荷叶饼 , 有尝试过的吗?
荷叶饼 , 我家里一般是当春饼吃 , 其实春饼也是荷叶饼的一种 , 卷上合菜 , 香软得很~我一共会2种做荷叶饼的方法 , 一种是蒸 , 一种是烙 , 蒸出来的会更加香软一些 , 烙出来的比较有嚼劲 。 听说饺子皮也可以用来做荷叶饼 , 有尝试过的吗?
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