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1、厨房小白也能将烙饼又香又软 ， 还不发硬！
【荷叶饼的2种做法，一种是蒸，一种是烙，烙出来的会更加香软一些】作为地道的北方人 ， 今天要跟大家分享的是 ， 烙饼的做法！就算是厨房小白 ， 也能将做的烙饼又香又软 ， 还不发硬！烙饼又细分为3种 ， 1；发面饼 ， 2；死面饼 ， 3；烫面饼 ， 这3种只是和面的方式不同 ， 烙制是完全一样的 。 要分别用热水和面和冷水和面 ， 然后再混合 ， 这样既能保证了烙饼的暄软 ， 又能保证其口感！不管是用电饼铛烙饼 ， 还是用平底锅烙饼 ， 都要盖上锅盖儿 ， 很多人都不注意这1步 ， 导致烙好的饼发硬 ， 没有暄软的口感 。
我家也喜欢吃饼 ， 可以说各种饼都喜欢吃 ， 如果想吃软饼 ， 我大多用蒸的方法 ， 也可以烙软饼 。 我家吃软饼 ， 除做成荷叶饼之外 ， 就做成蒸大饼和一锅出蒸饼 。 同样的面、电饼铛因为盖子较严 ， 还可以上下同时加热 ， 缩短了时间 ， 减少了水分蒸发 ， 会比普通锅烙的饼更柔软一些 。
2、用饺子皮做出来又软又香的荷叶饼
先往大点的盆里倒入面粉 ， 我这面粉就是在超市买的普通面粉 。 这个饼做出来卷上种种蔬菜 ， 特别软乎好吃 。 另外还卤了个牛肉和鹌鹑蛋 ， 怕他们吃饼太干 ， 又炖了个海带排骨汤 ， 这一餐真的食欲满满 ， 营养满满 ， 3岁半的孩子吃了三个卷饼 ， 看来味道是真的不错 。
用饺子皮可以做又软又香的荷叶饼哦所需材料：饺子皮 ， 油取五六张饺子皮 ， 在每一张的上面都刷上薄薄的一层油 。 然后叠放在一起 ， 再用擀面杖擀大擀薄 ， 蒸锅加水 ， 放入蒸笼布 ， 将干好的饺子皮放在蒸笼布上 ， 大火蒸至15分钟左右 ， 取出一张张撕开 ， 蒸锅同时可以再放入叠好的饺子皮继续蒸 ， 直到饺子皮蒸完 ， 取出吃不完的盖上湿的布保湿即可 ， 做好的饼可以卷豆芽 ， 土豆丝 ， 也可以卷烤鸭吃 ， 都超级劲道好吃哦
3、自从学会做荷叶饼后 ， 我家三天两头做一锅
自从学会做荷叶饼后 ， 我家三天两头做一锅 ， 因为荷叶饼也是一种主食 ， 可以代替馒头、饼一类的面食 ， 下面我就把荷叶饼最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！喜欢这道荷叶饼的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
总结：饼的做法有很多种 ， 每个地方的做法也都不一样 ， 想要饼做出来又软又好吃 ， 就做发面饼 ， 做法很简单的 ， 上面发面饼的做法也是我家经常做的 ， 非常的蓬松暄软 ， 香软好吃 ， 喜欢的可以试试 。
4、软饼的做法
饼有很多种做法 ， 不知道你想做的是哪一种饼呢 ， 下面来给你介绍几种我经常做的饼 。 将面粉和成面团 ， 自然发酵3个小时 ， 将发酵好的面粉取出 ， 揉均匀 ， 用擀面杖擀开 ， 刷一层油 ， 放入五香粉 ， 在洒上一层盐卷成长条把面揪成小剂子 ， 两面封口搓成圆团 ， 擀成小圆饼平底锅刷一层油 ， 小火慢慢烙制 ， 翻面刷少许油 ， 盖上锅盖 ， 烙制两面微黄就熟了 。
分享一款软饼的做法 ， 可以夹烤鸭、夹京酱肉丝、夹炒菜、面酱大葱、沙拉酱或各种果酱 。 饼软的关键是和面和静醒掌握好 。
5、饺子皮也可以用来做荷叶饼 ， 有尝试过的吗？
荷叶饼 ， 我家里一般是当春饼吃 ， 其实春饼也是荷叶饼的一种 ， 卷上合菜 ， 香软得很~我一共会2种做荷叶饼的方法 ， 一种是蒸 ， 一种是烙 ， 蒸出来的会更加香软一些 ， 烙出来的比较有嚼劲 。 听说饺子皮也可以用来做荷叶饼 ， 有尝试过的吗？
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