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1、重庆地道辣子鸡
【香辣辣子鸡，一道让你舌尖发麻却无法停下来的美食】纯正的重庆“辣子鸡“是在辣椒里面挑肉吃 ， 味道干香 ， 厚重 ， 吃上就停不下来！下面就分享一个重庆地道辣子鸡食材鸡腿肉 ， 灯笼椒 ， 重庆火锅底料 ， 小米椒 ， 辣椒面 ， 去皮油炸花生米 ， 花椒 ， 麻椒 ， 蒜末 ， 姜未 ， 料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 白醋等 。 制作鸡腿肉切丁 ， 加盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱段 ， 一点点的生粉 ， 抓勻备用 。 大勺加入菜籽油(注意一定要菜籽油) ， 加热到六到七成热 ， 放入鸡丁 ， 让鸡丁快速上色和成熟 ， 捞起放入 ， 反复几次 ， 炸
——一道让你舌尖发麻却无法停下来的美食立夏的5月 ， 天气转好 ， 但依然还没那么热 ， 在这春末夏初的时候 ， 最适合吃这种香香辣辣的食材 ， 特别是湖南、四川这两地 ， 更是依然热气冲天 ， 热浪似海 ， 人们依然是那么爱吃辣 ， 特别是依然是点击量最高的一道美食！
2、辣子鸡怎么做好吃？
辣子鸡最主要的特点就是麻辣 ， 吃起来又是鼻涕又是眼泪的 ， 让人根本停不下来！我觉得要做好这道菜主要的就是鸡肉一定要鲜嫩 ， 虽然我自己没做过但是吃过也知道大概的做法了 。
辣子鸡是一道非常经典的特色名菜 ， 是很多人喜欢吃的一道美食 。 辣子鸡也是我经常做的一道菜 ， 只是我做的辣子鸡是改良版的 ， 因为不是太能吃辣 ， 我平时都是用香辣酥来做辣子鸡 ， 香辣酥是用干辣椒、芝麻和花生米等食材做的一种调味品 ， 里面的干辣椒香而不辣 ， 吃起来又香又酥又脆 。 香辣酥既可以当零食直接吃 ， 也可以用来做香辣虾、香酥辣子鸡等菜肴 ， 用香辣酥做辣子鸡非常的简单方便 。
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