一日之计在于晨 。 早餐是重要的一餐 ， 但是天气越来越冷了 。 起床都需要勇气 ， 更别说做早餐了 。 我相信你一定想知道有没有一种简单、快捷、令人满意又有营养的早餐 。 有！给你一个做早餐的窍门 。 我用一种很普通的配料：面粉 。 面粉可以做出很多好吃的 ， 但是我想说的是真的方便 。 一碗面粉简单炒一下 ， 一周的早餐 。 既暖胃又易消化 ， 好吃又有营养！早上时间紧迫的上班族和懒人可以试试 。
文章插图
这种面粉是北方的特产：油茶 ， 也叫油茶面 。 寒冷的早晨 ， 来一碗热腾腾的油茶 ， 全身暖暖的 ， 味道很好 。 冬天的懒人早餐一定是炒油茶 。 油茶放久了也不会变质 ， 至少一周不用担心做早餐！每天早上舀3勺 ， 开水冲服 ， 全家人一起吃早饭 。 吃和拿都特别方便 。
北方很多早餐店和超市都有油茶 ， 但是卖的油茶面一般都是用油炒的 。 我们可以在家里制作油茶 ， 不放油 ， 同样好吃 ， 热量更低 ， 更健康 ， 而且不会担心防腐剂的问题 ， 可以放心食用 。
文章插图
奶奶教我怎么吃这种面粉 。 奶奶说 ， 七八十年代油茶很普遍 。 以前条件不好 ， 就是简单的把面粉炒一下 ， 加点糖 ， 然后用开水烫一下 ， 做成糊状 。 现在生活好了 ， 可以加入各种坚果 ， 这样做出来的油茶更有营养 ， 更美味 。
油茶的做法很简单 ， 但是有些小技巧一定要知道 。 比如用什么招数防止面粉被炸？炒好的油茶怎么存放？小袋会在接下来的制作步骤中给你详细解答 。 学会了这些小技巧 ， 你炒出来的味道甚至比老式的油茶还要香 。
文章插图
油茶怎么做？下面给大家整理一下制作方法 。
[油茶面]
面粉300克左右 ， 花生50克 ， 黑白芝麻50克 ， 核桃50克 ， 红糖小块2 。
文章插图
往锅里倒一碗面粉 ， 不加水不放油 。 炒油茶的过程中 ， 要保持小火 ， 不断翻炒 ， 不要偷懒 。 当面粉炒得松散 ， 颜色变成土黄色 ， 并有焦香味时 ， 关火 ， 用锅内余温再炒2分钟 ， 盛出待用 。
文章插图
为了方便大家看清炒好的面粉的状态 ， 我舀了一勺未磨好的面粉做对比 。 颜色差别大吗？炒到这种程度 ， 油茶吃起来又香又好吃 ， 而且更有营养 ， 有暖胃助消化的作用 。
文章插图
面粉炒好后 ， 炒一些自己喜欢的坚果 。 我煮了花生、核桃和黑白芝麻 。 芝麻会炒短时间 ， 要和花生、核桃等坚果分开炒 。
文章插图
把炒好的花生仁和核桃仁的皮擦掉 。 熟了的坚果很好剥 ， 轻轻一搓就会掉下来 。 放在保鲜袋里 ， 用擀面杖擀成小颗粒 ， 稍微碾碎 ， 这样油茶吃起来会很香 。
文章插图
将所有加工好的坚果混合在炒好的面粉中 ， 搅拌均匀 。 无油茶面做好了 。 彻底冷却后 ， 放入干净无水的广口瓶或保鲜袋中 ， 密封后置于干燥阴凉处 。 存放几个月也不会变质 。
文章插图
相关经验推荐
- 安徽黄山有什么好吃的地方？安徽黄山十大美食，特别好的文章
- 蒙城有什么好吃的地方吗？安徽省蒙城县美食，真是不错的文章
- 吃猕猴桃能起到什么作用呢？蜜猕猴桃的作用，看完一定要收藏了
- 李公堤好吃的？李公堤上有什么饭店，很有意义，分析透彻
- 唐朝有什么菜好吃？中国唐朝有什么菜，看完这文章想通了
- 必胜客最好吃的面？必胜客烤肉用的什么面，就差这份资料了
- 必胜客什么好吃一些？必胜客什么披萨好吃，学会，轻松又简单
- 男人性功能低下吃什么？男人食补要吃些什么，不了解，就看这
- 女人吃什么能治疗欲望过高？女性低欲望怎么治疗最有效，原来这么简单
- 气血不足吃什么补能补？气血不足吃啥调理好，科普知识，get到了吗