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1、北方主食 ， 南方主食
北方主食最早为粟 ， 后来为小麦早在春秋战国时期 ， 北方往往以粟为主食 ， 但是南方已经是以大米为主食了 。 但是在汉朝以前小麦其实不是人们所喜欢的主食 。 唐朝的时候北方主食是小麦和粟共存 ， 在唐朝时面食有了很多种别法 ， 面饼非常受欢迎：“世重饼啖” 。 或火耕而水耨 ， 果隋蠃蛤 ， 不待贾而足 ， 地埶饶食 ， 无饥馑之患 ， 以故呰窳偷生 ， 无积聚而多贫 。 水稻在南方非常适合种植 ， 产量也很高 ， 所以一直都是南方的主食 。
公元前1722年“雍正皇帝”根据明朝的“一鞭法”制度和康熙皇帝提出的盛世之顶永不加赋的政策 ， 提出了摊丁入亩的制度 。 以前的土地是国家公有 ， 有钱人家和当官人家买来私有 ， 绝大多数普通老百姓自己没有地种 ， 只能帮忙他们种地干活 ， 养家糊口 ， 但是随着“摊丁入亩”的制度推出 ， 普通人也有了自己的地种 。
2、唐朝的普通百姓以什么为主食
【唐朝农民主要种植什么粮食，又以什么为主食？】二、唐朝普通百姓以什么为主食前期是豆类和小米 ， 到了中期 ， 北方农民基本上就是小麦、豆类和小米了 ， 而且这时候的小麦占了大部分 。
同时茶叶种植的推广 ， 茶税成为政府的重要税收之一 。 除此之外 ， 蚕桑业的发展和种植地区格局也发生了变化 。 （唐代 ， 小麦在种植范围、使用范围上逐渐增强 。 到宋代 ， 小麦取代粟 ， 成为北方第一大粮食品种 。 唐朝尽管有米饭 ， 但唐朝的主食以面食为主 ， 更具体地说 ， 是以饼为主 ， 各种饼多达几十种(其时各种馒头也叫饼 ， 饼的概念比现在大 。
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