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1、祁连清泉羊羔肉 ， 甘肃省酒泉市玉门市特产 ， 全国农产品地理标志产品
祁连清泉羊羔肉 ， 甘肃省酒泉市玉门市特产 ， 全国农产品地理标志产品 。 “东乡手抓”吃法独特 ， 是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌 ， 用手抓起一块 ， 拌以椒盐、大蒜享食 ， 故称“手抓羊肉” 。 羊肉煮沸后的肉汤清澈透明 ， 脂肪团聚于表面 ， 具有哈尔腾哈萨克羊肉特有的香味 ， 味香四溢 ， 有“屋内煮肉屋外香”之名 。 实名羡慕一下 ， 甘肃的羊肉真滴好吃 ， 但是据说由于产量原因 ， 这里的羊肉基本内销了 ， 俺是想吃吃不到啊 。
西北地区的羊肉 ， 因气候与天然水草的原因 ， 造就了羊肉独特的醇香 ， 具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质 。 有些羊肉还获得国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标的注册保护 。 因此 ， 西北地区的羊肉 ， 不论是买整只羊或者是买部分羊肉 ， 品质都是有保证的 ， 都可以放心购买 。 但作为非西北地区的人 ， 除非制作烤全羊 ， 否则还是要知道一些羊肉的制作技巧 ， 因为不同部位的羊肉其制作技巧是不同的 。
2、宝马雕车香满路：黄羊肉怎么做？
此地有一种黄羊 ， 又叫黄羚 ， 因为它并非羊类 ， 只是形状同羊 ， 四肢短小而肋骨很细 ， 腹下夹带着黄色的毛 ， 角像公羊 ， 喜欢卧在沙地上 。 独居而尾巴是黑的 ， 叫黑尾黄羊 。 黄羊肉质鲜美不腻 ， 细腻味美 ， 口味优于其他山羊绵羊 ， 入口更象鹿肉或其他野味 。 小羊味美 ， 老羊次之 。 做法黄羊肉下大料煮熟 ， 切记煮肉千万不能先放盐 。 完全煮熟后再放盐调味 ， 必须加香菜调味 。 其他吃法随意 ， 刚煮熟黄羊肉切块沾老抽 ， 酱油 ， 陈醋非常美味 。
【这样美味的黄羊肉还有谁能抗拒得了？】各位朋友大家好 ， 我是宝马雕车香满路996 ， 提问刚刚发布还没有朋友回答 ， 我先来说几句吧 。 小编长期出差甘肃酒泉玉门 ， 去年春节就带回一只12.5公斤的小羊 ， 家人都喜欢吃 。 听说买羊肉很有讲究 ， 羊有山羊、绵羊 ， 有公羊和母羊 ， 这里还有尖羊和羯羊的叫法 ， 反正我没整明白 。 还有两个多月就过年了 ， 还打算带一只小羊回去 ， 但是自己不懂咋选择、咋鉴别 。 有没有懂得这方面知识的朋友指点指点？
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