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1、无咸不鲜 ， 无甜不鲜的辣椒粉
自然界存在蜂蜜等天然甜味物 ， 早已为人类所食用 。 殷墟出土的甲骨文 中已有“蜜”字 。 鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸 ， 大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中 。 鲜味不能单独存在 ， 只有同其他味配用 ， 方可烘云托月交相生辉 ， 故有“无咸不鲜” ， “无甜不鲜”的说法 。
【烤肉干料在家自制配方，简单易学 烤肉干料的制作方法】备料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克 ， 食盐、白砂糖、紫苏叶各适量可将买到的辣椒粉放在炒锅中炒一炒 ， 炒到稍有冒烟时 ， 关火盛出 。 平时可以用多少取多少 。 然后 ， 将炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫苏叶放在搅拌容器中 ， 再放入适量的盐、糖 ， 然后打碎搅拌即可 。
2、在家自制烤肉干料 ， 简单易学
甜面酱 ， 又称甜酱 ， 是以面粉为主要原料 ， 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。 其味甜中带咸 ， 同时有酱香和酯香 ， 适用于烹饪酱爆和酱烧菜 。
大家好 ， 我是滟子妈咪 ， 很高兴来回答这个问题 ， 烧烤 ， 烧肉都少不了干料 ， 我今天来分享一款烤肉干料 ， 在家自制配方 。 绿豆面150克 ， 花生碎150克 ， 熟芝麻50克 ， 苏子粒30克 ， 孜然30克 ， 瓜子仁30克 ， 味精20克 ， 鸡粉20克 ， 盐20克 ， 玉米粉5克 ， 黄豆粉20克 ， 咖喱粉15克 ， 糖粉15克 ， 桃酥碎20克 。 以上配料都倒在一起搅拌均匀 ， 烤肉干料就做好啦 ， 非常简单易学 ， 希望我的回答对您有所帮助 。
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