第9、 大理12县市代表美食， 你吃过哪些？【大理南涧特色小吃 南涧特色美食小吃有哪些】 一提到大理美食， 直叫人垂诞欲滴啊！洱海边的大理人， 都是吃着洱海鱼长大的 。 在大理酸辣鱼是宴客的一道必备美食， 现在也成了比较家常的菜品 。 巍山蜜饯作为大理南诏古国的宫廷药膳食品， 具有悠久的历史 。 来自大自然的馈赠， 味道纯正新鲜 。 腌制两年左右的火腿口感最佳， 除了煮食， 也可尝尝生吃 。 剑川剑川土八碗历史悠久， 相传这原是大理国段白王招待南亚、东南亚等16个国家国王所用的国宴， 至今已千年 。 土八碗荤素搭配， 美味可口， 老少皆宜 。 南涧南涧锅巴油粉， 是大理白族自治州无量山彝族民间独特的风味小吃 。 作为云南六大名鸡之一， 2010年1月15日， 无量山乌骨鸡还被列入到中国国家畜禽遗传资源名录中 。 南涧鸡翅包饭盛行于大理南涧县无量山一带， 鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃 。 是白族群众招待客人的上等菜， 也是白族传统的名特食品， 吃法多样 。 雕梅是白族人民极其喜爱的零食 。
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