选购新鲜的鸡蛋 ， 除了用灯照之外 ， 还有几种方法可以验证鸡蛋是否新鲜： 一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末 ， 蛋壳颜色鲜明 ， 气孔明显 ， 属新鲜之品；反之则为陈蛋 。 二摇：用手轻轻摇动 ， 没有声音的是鲜蛋 ， 有水声的是陈蛋 。 三试：将鸡蛋放入冷水中 ， 下沉的是鲜蛋 ， 上浮的是坏蛋 。
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