海蜇头做之前可以焯水也可以不焯水 。焯水制作的话会比较简单一些 。但是折损会比较大 。要是水温过高的话会导致它出现缩水的情况 。而不焯水 。可以将它放到稀释的苏打水中浸泡20分钟 。清水洗净后之就可以直接凉拌了 。
海蜇头是否需要焯水【海蜇头做前用焯水吗】
海蜇大家都不陌生 。它是一种非常好吃的食物 。具体可分为海蜇头和海蜇皮两种 。但是都是由海产水母加工泡制而成的 。其中海蜇头是水母的触须部位 。肉质比较厚 。营养丰富 。在食用的时候可以凉拌 。味道一绝 。
海蜇头在做之前 。可以焯水也可以不焯水 。焯水虽然说比较简单 。但是折损率还是比较大的 。因为要是水温太高的话 。会导致海蜇头出现缩水的情况 。里面含有的营养成分也会下降 。
要是不想让海蜇头缩水的话 。那么也可以选择不焯水 。准备一盆清水 。接着在里面放适量苏打粉 。搅拌均匀之后浸泡20分钟左右 。再用清水清洗干净 。捞出来沥干水分之后进行凉拌食用即可 。这样既能避免出现折损的情况 。还能保持口感清脆爽口 。
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