![手工巧克力做法简单,只要注意细节](http://img1.jingyanla.com/220427/1KJ43c8-0.jpg)
文章插图
1、巧克力奶油蛋糕
主料:巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克调料:可可粉适量做法步骤:1、先将模具抺上油 , 这是为了烤纸更加贴合 。 3将巧克力酱放在杯中 , 放在热水中加热完全融化 。 我朋友是开纯手工蛋糕的 , 你们想学的可以关注我 。
1.准备淡奶油15克 , 可可脂50克 , 可可粉20克 , 糖粉15克 。 搅拌可可脂 , 使其融化 。
2、手把手教你做好吃的可可巧克力
巧克力做好后 , 因为有内馅 , 可以冷藏保存延缓保质期 。
[害羞]巧克力是人人喜爱的一种美食 , 作为一种爱情的象征 , 送给喜欢的人 。 虽然它是高热量美食 , 但丝毫不会影响它在人们心目中的作为美食界那高贵的地位 。 巧克力是用可可液块 , 可可脂 , 加上糖粉等材料制作而成 。 材料、调温是关键 , 调温合适的成品 , 色泽明亮 , 口感丝滑 , 自己做 , 可可液块的成分和糖类可以自己控制 , 制作出另自己满意的成品巧克力 。 [害羞]这是我自己制作的手工黑巧 , 70%的可可液块 , 苦中带甜 , 回味无穷!
3、手工巧克力的烹饪技巧
11/18白巧克力的温度略有不同 。 手工巧克力的烹饪技巧记得买模具的时候还要买盒子哦 , 要不没办法送人呐 。 融化巧克力的盆一定要干净 , 无油无水 , 在操作的过程中也要没有水或者油进去 , 尤其注意工具上不要有水 , 要用干净干燥的工具操作 。 隔热水加热的时候一定要注意不要超过55度 , 巧克力过热会水油分离 , 结块 , 无法制作手工巧克力了 。
盛巧克力的盆或者碗最好深一些 , 以免在制作的过程中有水进入 。 9将花嘴剪开一个小口 , 从模具底部开始挤 , 慢慢提起 , 不要太高 , 以免有气泡10收尾的时候掐一下 , 就OK了 。 入了模的巧克力可能不平 , 拿模具轻轻震一下就平了 。 11白巧克力的温度略有不同 。 12同样切碎13加热到45-4814降到26度15再加热到29-31度之间 , 入模之后入冰箱冷藏 。 在这个不停变、不停吵闹的世上 , 我们给对方安全感 。 18心型的巧克力是情人节的必备哦!
4、手工巧克力做法简单 , 只要注意细节
手工巧克力做法简单 , 只要注意细节 , 美味就为你所有所需食材:牛奶巧克力 110克70%黑巧 (法芙娜) 55克1.牛奶巧克力和黑巧克力先放入小奶锅2.隔热水融化边融化边搅拌哦3.巧克力融化到45度左右 , 端离热水锅4.然后室温冷却到35度左右5.装入裱花袋 , 用刮板都推到裱花袋前端6.挤进硅胶模具内 , 震出气泡7.室温放置30分钟后准备脱模8.脱模温馨提示:食材很重要哦 , 千万别用代可可脂 , 口感差 , 还不利于健康!
【手工巧克力做法简单,只要注意细节】我有做过的:1.切碎巧克力2.放在一个巧克力融化机里 , 它的原理是隔水加热 , 而且温度恒定 , 隔水加热可以使巧克力不糊 。
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