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营养保健–幼儿的营养与膳食

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养分根底（七年夜养分素）分为:碳水化合物，卵白质，脂肪，水，维生素，矿物资，炊事纤维 。
幼儿的养分与炊事
1.能量，幼儿正在根底代谢、发展发育、膂力勾当和食品的非凡能源感化等方面的需求能量 。
二、卵白质:幼儿对于卵白质的需要正在数目以及品质请求都比成人高，优良卵白质应超越二分之一，1到2岁以及2到3岁幼儿卵白质引荐量为35g以及40g 。
三、脂肪:幼儿炊事脂肪中必需脂肪酸应占总量的1%才干包管一般发展 。
【营养保健–幼儿的营养与膳食】四、矿物资:钙:正在幼儿骨骼以及牙齿发育的关头期间，钙缺少所招致的毁伤是不成逆的 。1～3岁，幼儿钙摄取量为600mg/d 。最抱负的钙根源是奶及奶成品，酸奶有益于钙的汲取 。豆类及其成品，特别是年夜豆、黑豆含钙量比拟丰厚 。铁，1～3岁幼儿铁的摄取量为12mg/d 。
五、维生素:维生素A与机体的发展发育，骨骼发育，繁殖，视觉及抗传染无关 。幼儿维生素D缺少简单惹起佝偻病，维生素D次要存正在于淡水鱼、肝脏、蛋黄等植物性食物中 。

营养保健–幼儿的营养与膳食

文章插图

13~18个月幼儿养分炊事
1岁当前宝宝的乳牙连续萌出，品味消化功用较从前成熟，饮食应由本来的以奶为主，逐步过渡到以食粮、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶为主的混淆饮食 。饮食要荤素搭配，种类多样化，加工食品要做到细、软、烂 。天天应独自为儿童加工、烹饪食品，重视食品的色、喷鼻、味，少吃清淡、甜食、油炸及凉拌菜 。
19～24个月幼儿养分炊事
一、包管孩子天天正在迟早各进食200ml摆布的配方奶 。
二、一天的饮食需包含4年夜类食物:谷类，奶成品，肉、鱼、鸡蛋类，蔬菜及生果 。
三、每一周应供给植物肝、血及海产物 。
四、食品仍应切碎煮烂，特别是鱼等植物性食品 。
五、饮食以低盐食物为宜，没有吃带安慰的食物，没有吃油炸食品，最佳每一餐能给孩子独自烹饪一个菜，并常常变更把戏种类 。留意食品的挑选及烹饪上仍应留意给孩子供给简单消化且养分丰厚的食品 。
25~36个月婴幼儿养分炊事 。
孩子天天摄取的食品仍然需求包含四组根本食品 。
一、牛奶以及奶成品 。二、蔬菜以及生果 。三、鱼肉，蛋以及家禽 。四、米饭以及面条等谷物类食品 。最佳能常常吃一些细粮，如玉米，红薯，南瓜等 。
公道加工
宝宝炊事应独自加工、烹调，并挑选适宜的烹饪体式格局以及加工办法 。并将食品切碎煮烂，易于幼儿品味、吞咽以及消化 。
出格留意:要完整去皮、骨、刺、核等；年夜豆，花生等硬壳食品，需先磨碎，制成泥糊等形态进食 。
公道布置零食
精确挑选零食物种，公道布置零食机遇，使之便可添加儿童对于饮食的兴味，并有益于弥补能量，同时，又可防止影响正餐食欲以及进餐量 。
零食应以生果、乳成品以及小点心等养分丰厚的食品为主，把持纯能量类食品的食用量，如糖果，甜饮料等含糖量高的食品及果冻 。能够加餐的方式赐与零食，数目以及机遇以没有影响幼儿正餐食欲为好 。
精确挑选饮料
市场上的饮料年夜多含糖量较高，临时饮用会对于宝宝的安康倒霉，怙恃不该为满意宝宝喝水的口感，而一味的为他们购置饮料 。
固然，并非说完整不克不及给孩子喝饮料，正在挑选饮料的时分，怙恃要严厉把关，给宝宝挑选适宜的饮料 。比方:酸奶饮料、果汁、蔬菜汁等 。少选可乐类饮料，没有选劣质饮料 。

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