冰糖柚子的功效和作用？冰糖腌柚子有什么功效，这下明白了！ _生活百科

如果问双11后你最想见的人是谁，相信很多人会毫不犹豫地回答——快递员。是的，双11的每个人都知道那种期待看到快递的感觉和拆包的喜悦。我也不例外。昨天终于收到双11后的第一个快递——个柚子。
早就有人说，美食无国界，尤其是在互联网发达的今天。吃原产地的新鲜柚子并不难。趁着双11的果断出手，柚子是我家每年冬天必吃的水果，几乎每天都吃。

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柚子是冬天常见的水果。富含蛋白质、多种维生素、微量元素、有机酸等营养成分。同时含有天然微量元素钾，几乎不含钠，是一种适合食疗的水果。更何况柚子还含有丰富的天然柠檬酸和各种无机盐，有很好的清热降火、止咳化痰的功效，这也是柚子从冬天到冬天一直在我家的主要原因。

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柚子作为一种水果，最简单的吃法就是剥掉皮直接吃。但是柚子本身有点寒，冬天咳嗽不适合孩子吃凉的。一般我会用简单的方法加工柚子，比较适合冬天容易咳嗽的孩子。也就是3354腌制柚子，做成柚子酱。不仅方便保存，还可以作为果酱和早餐夹。

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今天给大家分享一下柚子酱的做法。双11买的柚子到了，有一个已经腌制好了。我家经常这样吃，孩子咳嗽明显少了。我们一起试试吧。
[成分]
柚子1个、冰糖30g、蜂蜜、盐、柠檬1/3个。
[实践]
1.将柚子用水打湿，然后在柚子皮上撒上适量的盐，反复揉搓去除柚子皮表面的果蜡，然后用水冲洗干净，再将柚子皮剥掉，去掉白色的部分，只留下薄薄的一层金黄色的柚子皮，切成细丝备用。

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2.去掉柚子果肉外层的薄外套和夹在果肉中间的果肉。只保留果肉。越干净越好。

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3.锅中加入少许水，然后将柚子皮、柚子果肉、冰糖放入锅中，大火烧开，转中火慢煮，直至冰糖融化，柚子皮变得柔软透亮，果肉体积明显缩小。

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4.水烧开后，打开锅盖，转小火继续煮。边煮边搅拌，防止锅底粘锅。同时用抹刀轻轻按压，帮助柚子汁沉淀。

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5.当锅内没有多余的水，柚皮和柚肉呈果酱状时，挤入少许柠檬汁防止氧化，然后关火出锅。

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6.等腌制好的柚子酱完全冷却后，根据自己的口味加入适量的蜂蜜搅拌均匀，即可放入事先准备好的干净容器中。每次可以多做一些，密封冷藏，一个月都不会坏。早餐含面包，下午茶做一杯果汁。冬天这样吃柚子，好吃又健康。你也可以试试。

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【烹饪技巧】
1.柚子果肉中间的果肉一定要去掉，这样腌制的柚子酱才好吃。你可以把柚子果肉掰成小块，这样你就可以挑出里面的果肉了。
【冰糖柚子的功效和作用？冰糖腌柚子有什么功效，这下明白了！】2.刚开始煮的时候不用盖锅，有利于锅里的水分蒸发的更快。当水分蒸发，你开始煮果酱的时候，你需要盖上锅盖，用小火煮，让汁液充分沉淀。