翻匀后把面条倒在提前准备好的磨具中按压结实 ， 再放上一层葡萄干 ， 多压几次压结实 ， 冷凉以后切成小块 ， 一道香甜可口的沙琪玛就做好了 。
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1.准备食材：
准备紫薯2个 ， 削去外皮后清洗干净 ， 把紫薯切成片放入蒸锅中 ， 开小火蒸15分钟就可以了 。
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2.和面：
准备一个小盆 ， 打入3个鸡蛋 ， 加入白糖20克 ， 酵母3克 ， 用筷子把鸡蛋打散 ， 放入面粉150克要分次倒入 ， 边搅动边往鸡蛋液中添加面粉 ， 先搅成面絮 ， 倒入植物油10克 ， 再和成面团 ， 盖上保鲜膜发酵2个小时 。
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3.制作紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中 ， 加入白糖20克 ， 蜂蜜10克 ， 增加紫薯的甜味和粘稠度 ， 用手把紫薯捻碎 。
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准备一个盘子 ， 刷上一层植物油 ， 把紫薯泥团成小丸子放入盆中 ， 用保鲜膜盖住以免发干 。
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4.制作面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了 ， 取出面团揉搓排出里面的空气 ， 把面团搓成一个长条 ， 切成一个一个的小剂子 ， 再把小剂子按成一个圆片 ， 圆片要按的中间厚四周薄 ， 把紫薯丸子像包包子一样包起来 ， 再用手团一团 ， 用擀面杖把紫薯包擀成一个片 。
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刀上先刷上一层植物油 ， 在面片上划几刀 ， 把面片从背面卷起来 ， 卷成一个圈 ， 很好看的紫薯面包就成型了 。
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4.开始蒸制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油 ， 放上紫薯面包以后再均匀地刷上一层鸡蛋黄 ， 撒上一点白芝麻 ， 刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看 ， 还能把芝麻粘得更结实不会掉 。
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盖上锅盖小火慢慢加热 ， 把紫薯面包蒸熟 。 一道松软可口的紫薯面包就做好了 。
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