猪皮是一道深受很多人喜欢的美食， 它的营养价值非常高 。 因为猪皮中含有大量的胶原蛋白， 因此能够减缓细胞衰老， 经常食用具有延缓衰老、美容养颜的功效 。 此外对于阴虚内热， 经常有喉咙疼痛的情况发生的人群来说， 猪皮还有滋阴补虚、清热利咽的神奇功效！
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猪皮的功效和作用 1、活血补血 猪皮味道甜美， 有活血止血、补血滋润、光泽肌肤的功效 2、补充维生素 大家都很好奇猪皮中还含有维生素？其实是维生素B12， 而且维生素B12对于人体来说非常重要 。 如果缺失这种维生素的话， 会出现精神和心理上的问题， 通常有反映迟钝、记忆力不佳等症状 。 3、美容养颜 这个功效相信很多朋友也知道， 特别是很多女性朋友都知道猪皮的这一神奇功效 。 当然是归功于猪皮中含有的大量胶原蛋白， 同时也有促进毛发、指甲生长的功效 。 4、增强免疫力 猪皮中含有的蛋白质、脂肪等营养物的含量十分高， 因此猪皮也是补充营养， 增强人体免疫力的好东西 。 猪皮的好处和做法 猪皮的营养价值如此之高， 但是也有朋友说吃猪皮太过肥腻， 那么猪皮怎么做才能够既美味又营养呢？下面就介绍一下黄豆炖猪皮的做法 。 1、将黄豆提前用清水泡软， 猪皮去除杂毛洗干净， 生姜切片 。 2、将整块猪皮放在清水里， 煮上3分钟， 过冷水一下后切成条或者片 。 3、在锅里放入少量油， 热锅后将八角、生姜片先如果炒一下后， 再放入猪皮爆炒， 加入适当的调味料 。 4、将炒好的猪皮倒入电饭煲， 再放入泡软的黄豆， 用正常的蒸煮模式进行蒸煮， 直至完全熟烂即可 。 以上介绍的就是猪皮的神奇功效和黄豆炖猪皮的做饭， 大家可以尝试去做做， 非常简单美味 。 当然吃猪皮也是有禁忌的， 因为其脂肪含量也比较高， 过于肥胖的人群还是少吃为好 。 在做猪皮的时候也要注意利用生姜等去吃猪皮的腥膻味， 这样才健康又美味 。
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