罗氏虾是大头虾 ， 因个头比较大 ， 所以人们也把它叫大头虾 ， 味道鲜美 ， 能做成红烧大头虾、香辣大头虾、大头虾海鲜汇、油炸大头虾等菜肴 。
【大头虾和罗氏大头虾有什么区别】
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罗氏虾 ， 也称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等 ， 素有淡水虾王之称 。 罗氏虾是一种大型淡水经济虾 ， 体长肥大 ， 胸部长有两只长钳 ， 原产于厄瓜多尔沿岸 ， 是目前世界上养殖量最高的三大下种之一 。 其壳薄体肥 ， 肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。 罗氏虾含有丰富的营养价值 ， 每100克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 并含有多种维生素及人体必须的微量元素 ， 是一种高蛋白、营养丰富的水产品 。 罗氏虾在我国南方多省都有养殖 ， 其中安徽、浙江、广东省是主要产地 。 因其头大 ， 好多地方将其称之为大头虾 ， 是深受人们欢迎的 。
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