说到海带， 相信大家都不陌生， 尤其是沿海城市的朋友 。 基本上， 现在是海带的收获季节 。 海带不仅新鲜， 而且便宜 。 不管是用来凉拌还是炒菜都非常好吃， 趁热用骨头炖， 好吃又营养 。 它受到许多人的喜爱 。
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前几天在市场买了些海带打算回家炖汤 。 我姑姑正好在家， 打算露一手 。 但是， 我在炖海带汤的时候， 阿姨看到了我的做法， 纠正了我 。 这个做法是她当了几十年保姆的心得， 但没想到， 按照她的做法， 家里炖出来的海带汤比以前好吃 。
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我们平时在家炖海带汤的时候， 大部分人都会往里面加姜， 让它变腥 。 但是忽略了一个重要的东西， 这是炖海带汤不可或缺的调料， 这样才能保证炖汤的美味和营养 。 让我们一起来看看吧！
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【海带炖出来有粘液？海带放进去汤起粘液，先收藏了！】第一步：先将买来的海带用清水冲洗干净， 然后放入盆中， 加入适量清水， 浸泡2小时左右 。 然后， 把泡好的海带冲洗干净， 它的表面会有一层粘液 。 然后用刀切成块， 放在一边备用 。
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第二步：将生姜洗净， 用刀切片， 桂皮用清水冲洗干净， 然后将准备好的骨头放入锅中， 冲洗掉表面的浮沫， 然后放回锅中， 加入足够的清水， 先将骨头煨1小时， 然后将姜片、桂皮、海带放入其中， 继续煨30分钟， 然后加入适量的盐、鸡精、葱花搅拌均匀 。
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所以根据50岁保姆的经验， 炖海带汤的时候， 肉桂之类的东西是必不可少的， 大大提升了海带的鲜味， 去除了一些腥味 。 这汤尝起来更美味 。 平时有朋友在家炖海带汤的大家不妨在家试试 。
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