煲什么汤属于碱性？炖什么汤温补，这3个地方有关 _生活百科

俗话说， “饭前一口汤，胜过良药。 ”这不是没有科学依据的。饭前适量喝点汤，可以滋润肠胃，有利于食物的消化吸收。一年四季喝汤很重要。根据季节的变化，汤品的选料也会发生变化。进入夏季后，天气会炎热、多雨、潮湿，人会消耗大量的能量。你应该选择更有营养的，可以清热解暑的食材。分享8汤大热天多喝，提神开胃，精力充沛过盛夏。
1.[冬瓜肉片汤]
冬瓜是夏季清热解暑的利器。含水量充足，可以和肉片一起煮成汤。它营养丰富，老人和小孩都可以喝。在这闷热的三伏天，你还不如为家人做。

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1.冬瓜去皮洗净，切成薄而均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量料酒、半勺蚝油、葱段、姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量油，再用手搓一遍。
2.砂锅加适量水，大火烧开后转小火，放入切片冬瓜继续煮1分钟左右。

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3.放入腌制好的肉片，在锅内用铲子快速打散，转大火煮2分钟左右，加入少量盐和少量鸡精调味，即可出锅。
4.加入盐和鸡精调味，搅拌均匀出锅。
二。【绿豆百合薏仁汤】
炎炎夏日，一碗清凉的绿豆汤，是驱除“暑气”的好方法。而北方的自来水多为碱性，含矿物质较多，煮出来的绿豆汤容易变红。所以煮绿豆汤最好用纯净水，颜色要绿而不红。

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1.食材准备好后，简单的将绿豆、薏米、百合等食材洗干净，冲洗干净。
2.清洗后，将绿豆、薏米用水浸泡1-2小时，百合、莲子浸泡半小时，使食材充分吸水，可缩短烹饪时间。

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3.在电饭煲中加入适量的水，倒入薏米、绿豆、百合、莲子，按下煮饭键，小火炖15分钟。
4.煮好后打开锅盖，放入冰糖，搅拌均匀，盖上盖子，用余温小火炖2分钟，让冰糖融化。一碗香甜可口的绿豆百合薏米汤就做好了。
三、【丝瓜肉丝汤】
丝瓜的味道又甜又嫩。我家经常用它来做肉丝汤。配肉和蔬菜都很好吃。相比排骨汤，味道一点都不差，营养也很充足。

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1.将丝瓜用清水洗净，用刮皮器刮去外皮，切成细丝，里脊肉洗净，顺纹路切成细丝，放入碗中。加入酱油、少量盐、姜丝、葱丝，揉匀，继续加入适量盐和淀粉，再次揉匀，腌制5分钟左右。
2.锅中加入适量的油。油温五成热时，倒入约50g面粉，用铲子不断搅拌。这时候用小火，避免烧锅。

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3.面粉微黄散发香味后，倒入一碗热水，转高火将水烧开。
4.倒入肉丝，用铲子迅速打散，煮2分钟左右，倒入切好的丝瓜，加入少量盐、少量胡椒粉和味精，搅拌均匀，使调料和汤汁完全融为一体。
四。 [莲藕雪梨汤]
莲藕在民间被称为“水中人参” 。水分充足，口感酥脆。夏天吃莲藕可以清热解暑。而且它独特的香味可以刺激食欲，促进消化。入睡后常吃莲藕，有助于人们安全度过“苦夏” 。