自制鲜香料配方?提鲜香料配方,相信这篇文章讲的( 五 )


自制鲜香料配方?提鲜香料配方,相信这篇文章讲的

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配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3 : 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g;
配方1 八角、良姜各40克 , 花椒400克 , 甘草、孜然、草果、白豆蔻各30克 , 荜拨、砂仁各10克 , 丁香、山柰、白芷各5克 , 桂皮15克 , 小茴香、香叶各20克 , 以上香料一同用机器打成粉末 。
配方2 草果、八角、小茴香各50克 , 白芷、白豆蔻、金沙各30克 , 陈皮20克 , 孜然、竹叶青各10克 。 混合后粉碎即可 。
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配方: 灵草150克 , 桂皮、草果各500克 , 八角650克 , 小茴香800克 , 白蔻、香叶、山柰各250克 , 丁香100克 , 香沙、肉蔻各400克 , 荜拨300克 。
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八角500克 , 桂皮、良姜、陈皮各250克 , 草果、荜拨、黑胡椒各200克 , 香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克 , 混合后打成粉 。
百里香、芝麻各10克 , 茴香15克 , 白芷6克 , 排草4克 , 干花椒、陈皮各3克 , 去皮花生仁25克 , 当归5克 , 八角、甘草、砂仁各1克 , 以上料用干锅炒香 , 取出后粉碎即可 。

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