知了有什么营养价值？知了能吃吗有营养吗，点击率很高的文章 _生活百科

【知了有什么营养价值？知了能吃吗有营养吗，点击率很高的文章】蝉猴，学名金蝉，是动物界昆虫的代表。有的地方还叫蝉龟、爬叉、做锅等。它的一生需要经历卵、幼虫、成虫三个阶段。

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在传统医学中，它也被视为一种药材。从土里爬上来后，会慢慢变形为有翅膀的蝉猴。尤其是夏天，天气越热，越是止不住蝉猴的鸣叫。如果人情绪激动，这种声音会影响情绪，甚至引起失眠。
而且有的人听到这样的声音会很兴奋，一有机会就会抓很多。但是到底有没有危害呢？有什么营养价值？

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首先我们来看看知了猴的营养，在相关资料中有记载。《中国药材学》中提到知了猴有强身健体、生津止渴、补肾养肺等功效。它的壳也有祛风清热等药理作用，但因为现代医学，有些病可能也会用蝉猴。
也不建议大家乱吃，或者去小摊贩的地方私买。第一，安全性没有保障。二是过量食用容易产生副作用，给身体带来不必要的困扰。

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从现代营养学的角度来看，与其他食物相比，可能知道猴子含有丰富的蛋白质，高达58%左右，还有一些不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素等。
其次，营养师有两种观点。第一种观点认为，人们烹饪蝉猴的方式也容易出问题，尤其是油炸或烧烤，很多人都喜欢。之所以有很大的口感，是因为蝉猴的蛋白质经过美拉德反应后的表现。

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但如果人们只图一时新鲜，不把蝉猴充分煮熟，就容易增加食物中毒的风险。更可怕的是，这种昆虫体内可能有寄生虫。
所以，对于野生动物或者其他食物，大家要反复确认，只有真正安全，才能食用。

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最后，大人也要注意。如果你有过敏体质，或者属于典型的过敏体质，最好不要吃。知道猴子蛋白质含量高，特殊体质的人容易引起过敏。
如果家里有小孩，不要听信外面的谣言说知了猴是补品。未成年人如果肠胃功能和免疫系统没有发育完全，容易出现严重不适。
除了蝉猴，蝎子、蚕蛹等好吃的昆虫也不要乱吃，可能有潜在的危险，对健康有害。