夏天都有什么菜好吃？夏天的菜有哪些，基础知识篇 _生活百科

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今天是2022年2月22日，星期二，农历正月二十二。总共有9个2，被称为“千年情缘日” 。全国各地民政局婚姻登记早就预定好了，也成了热搜。
在这样一个千年难得一遇的日子，台湾为大家整理了一份美食日历，看看每个月有多少时令美食潜伏其中，台湾为每种食材分享了两种做法。
相信看完下面12个月的时令美食，你会对新的一年有新的希望！
一月|吃两个青萝卜
冬天吃萝卜，夏天吃姜。一到冬天，萝卜就成了抢手货。不管是空口吃，油腻刮痧，还是炖汤，都很好吃。

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绿萝中的沙窝萝卜，绿色、味甘、水分丰富、皮薄肉细、口感酥脆，被誉为“果萝卜”，能消食化滞、化痰。用它做的绿萝饺子，是北方过年餐桌上必不可少的油炸之物。

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二月|香椿和香椿
节气一过，美味的野菜开始蠢蠢欲动，野菜中的“凡尔赛”——香椿独占鳌头。它带有一种木质的香味，这也是关于它的味道最有争议的地方。
俗话说“香椿拍炒蛋，肉鱼不换。 ”香椿和鸡蛋是最经典的搭配。把它们卷成蛋卷，又软又好吃。

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香椿鱼，里面没有鱼，是用面糊把香椿包起来，放在煎锅里煎至金黄色，看起来像香酥炸鱼而得名。吃的时候撒点盐和胡椒粉调味，咸，香，脆。
听说这两天市场上香椿卖120元/斤，很贵。不过通常150g就够做一盘香椿了，所以早点尝试香椿的花费并不大。香椿的味道最鲜，最嫩。一旦过了谷雨就不太好吃了，要趁早尝尝！
三月|吃两个春梨。
春季风干物燥，梨性寒味甘，清咽润喉，非常适合春季润肺降燥。而且，自古以来，人们就有吃刺梨的习俗。

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冰糖炖梨很常见。将白果冻拌入其中，倒入梨形模具中，冷藏30分钟。可以得到晶莹剔透的梨汁果冻，有果冻的味道，有梨的外观。看起来又好又好吃。
梨子默契如蜜。用蜂蜜烤梨的时候，一定要加黑胡椒。看似好奇，实则适应性极高。梨洗净切片后，抹上蜂蜜，放入烤箱220度烤15分钟。
春暖花开的时候，天气好的时候，泡一杯春梨下午茶，你会觉得很开心。
四月|吃两次桃胶
桃胶又称桃花泪，被女生奉为美容神器，一般分泌在春天桃花盛开的枝头。常与牛奶、红枣、银耳、百合搭配，丰富口感，其特有的黏Q弹更是令人着迷。
桃胶、皂角米、银耳汤是女生最爱的春季养生汤。桃胶，皂米，银耳都是干货。洗完后要提前泡10个小时左右。接下来就是在锅里煮2个小时。吃的时候可以点缀一点蔓越莓干，酸甜可口。
比较好的做法是用皂角米和银耳一起煮，或者加入酒和牛奶做成布丁，香甜爽滑，特别适合最近比较暖和的春日。
梅|吃两个土豆
要说蔬菜界谁最全能，那一定是土豆，炒，烤，炸，炸。怎么做都好吃！每年四五月，新土豆上市。
你吃过土豆塔吗？它做一些试切，削皮切片，越薄越好，切7、8块，一层一层叠起来，粘在一起，整理成方块，放在锅里炸。
还有一种是土豆泥做的薯片，热脆的土豆，配上酸甜的罗勒番茄酱，好吃又开心的碳水化合物。就这么简单！