把刚蒸好的丸子的残渣沥干， 倒入锅中 。 大火烧开后， 加入少许水淀粉使汤汁变浓 。 将汤汁均匀地浇在出锅的丸子上， 再撒上葱花， 一道美味的红烧狮子头就做好了 。
【冷紫甘蓝】——紫气东来
1.准备食材：
准备半棵紫甘蓝， 去掉根茎， 切成细丝 。 加入2勺盐， 抓拌均匀杀死紫甘蓝中的水分， 然后倒入10克白醋， 继续抓拌均匀， 盖上保鲜膜腌制10分钟 。
准备半根黄瓜， 切成细丝 。
准备一个青椒， 去籽， 切成细丝 。
准备几瓣大蒜， 放入蒜臼中， 捣成蒜泥 。
2.开始调味：
10分钟后， 将紫甘蓝倒入树篱中控汁， 然后用清水反复冲洗掉上面的盐分， 挤出水分， 放入盆中 。 倒入黄瓜丝、青椒丝、蒜丝， 加入酱油10g、香油5g， 撒一把白芝麻， 充分揉搓后装盘 。 一份清脆爽口的凉拌紫甘蓝就做好了 。
【蒜蓉粉条蒸娃娃菜】——花开富贵 。
1.准备食材：
准备粉丝三把， 加入温水浸泡10分钟 。
准备娃娃菜几颗， 分别切成4半， 在清水中洗干净 。
准备一个盘子， 把泡软的粉丝铺在盘底， 不要全部铺在盘底留下一小部分备用， 把娃娃菜摆在粉丝上， 再把剩余的粉丝放在娃娃菜上 。
切点蒜末， 分别盛放在两个盆中， 蒜末的比例是2:1， 在蒜末较多的盆中加入一勺清水浸泡， 浸泡能防止蒜末在炸的过程中变黑 。
2.调蒜蓉酱：
锅内加入适量的植物油， 把蒜末倒入滤勺中控干水分， 油温升至五成热时把蒜末浸在油中炸2分钟左右， 蒜末渐渐炸出香味， 颜色由白逐渐变黄， 炸至金黄色时捞出和生蒜放在一起 。
盆中加入生抽8克， 食盐3克， 鸡粉2克， 胡椒粉2克， 白糖少许提鲜搅拌均匀， 再倒入适量蒜油增香， 拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用 。
3.开始蒸制：
锅内烧水， 放上篦子， 盖上锅盖用大火把水烧开， 水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟 。
8分钟以后娃娃菜已经蒸熟， 充分吸收蒜香入味， 把娃娃菜取出， 撒上葱花， 一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了 。
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