烤鸭与什么菜搭配好吃？烤鸭和什么菜配合最好，不知道，就看看这 _生活百科

俗话说“防苦夏，多吃鸭子” 。夏天闷热的时候，人的食欲下降，有时不思饮食，茶饭，上班容易疲劳，无精打采，不刻意减肥也瘦了很多.这些现象就是人们常说的“苦夏” 。夏天注意饮食清淡，少吃辛辣油腻容易上火的食物。但是，如果我们受到夏天的影响，就会食欲不振，工作效率也会降低。此时，宜适当吃些鸭肉，既补充了体内所需的营养，又有助于刺激食欲。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。除此之外，鸭肉还含有丰富的B族维生素、维生素E、钾、铁、铜、锌等元素。所以鸭肉特别适合夏天吃。但是，夏天吃鸭肉的时候，一定不能忘记它的一个最好的伙伴，那就是姜。

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幼姜，也就是嫩姜，在夏季的6-8月大量上市。生姜很容易识别：
除了姜，家里还普遍吃姜、姜。用一句话概括他们的区别，姜是嫩的，姜是头年挖的，姜是生的。
为什么说姜和鸭是最好的搭档？除了两种食材的“冷热气质结合” ，姜煮出来的鸭肉嫩香滑滑，散发出诱人的香味；更何况刚开始没那么辣的姜，吸收了鸭肉的精华后会变得更有嚼劲，更香。做这道菜时，姜要嫩，鸭也要嫩(老鸭一般用来煲汤时间长，比较好吃) 。制作时间不需要太长，成熟度也一样，所以吃起来会很好吃。炎热的夏天，可以喝酒吃饭。
下面详细介绍一下需要注意的做法和技巧。喜欢的朋友不妨试试：
材料：鸭子1只，姜1根，啤酒1罐，蒜2根，生抽，八角，料酒，盐，食用油。