【有一种类似冬瓜的是什么瓜？和冬瓜有点像的是什么瓜，阅读此文了解！】在我婆婆家门前的小菜园里，种了很多时令蔬菜和水果 。 每次带着老婆孩子回家，婆婆总会热情地给我们带一些她自己种的蔬菜水果，就像上次一样，一大包辣椒叶，夜来香，黄瓜，丝瓜 。 这次，让我们把成熟的老西葫芦带回来 。 天啊，太大了 。 可以吃很多天 。
我记得小时候我妈也种过很多这种老西葫芦 。 每次收获后，总是放在家里的椅子凳子下面，堆起来看起来特别震撼 。 幸运的是，这种巨型老西葫芦不仅可以随便摆放，而且不容易变质，因为它有一层厚厚的瓜皮保护 。
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在它厚厚的瓜皮里面，有一个白色的瓜囊，味道甜美，水分丰富 。 这种瓜肉质细嫩，营养丰富，还具有很好的解暑功效 。 适合夏季食用 。 为什么不煮成汤呢？
这种老西葫芦适合用一些特别鲜的小食材煮汤，会突出老西葫芦的甜嫩 。 不，瑶柱是一种特殊的配料 。 瑶柱本身就是很好吃的食材 。 煮汤的时候可以把味道分离出来，让老西葫芦吸收 。 他们是完美的一对 。
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加上最后一个鸡蛋，好吃又好喝，让人更想喝 。 今天我要分享的是冬瓜补肾老汤 。 首先，这汤做的有技巧 。 汤要鲜嫩，放锅的步骤不能乱 。 我们来看看怎么做 。
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材料：老南瓜适量，干贝100g，鸡蛋1个，姜片适量，盐适量 。
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1.首先，扇贝要在水里泡10分钟 。 扇贝变软后，要用手将扇贝压碎 。 越碎越好，这样更容易沉淀出汤里的鲜味 。
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2.然后将老西葫芦去皮，切成小块备用 。 老西葫芦的肉很容易熟 。 想吃想喝汤，一定不能把老西葫芦切得太大或太小 。 开久了煮不透，开短会就软烂了 。
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3.取一砂锅，倒入适量清水，然后将姜片和干贝倒入砂锅，大火烧开，转小火继续煮20分钟，让干贝和生姜的味道充分沉淀 。
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4.瑶柱煮20分钟后，可以把老西葫芦倒入砂锅，继续大火煮10分钟 。
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5.十分钟后，把鸡蛋放进去，搅拌均匀，加一点盐调味 。 我觉得，瑶柱本身就有一定的咸味，所以这个汤可以不加盐 。
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一碗香甜可口又解渴的老西葫芦汤就做好了 。 给喜欢的朋友试试 。 很简单的方法，但是要注意，先把瑶柱煮开提味，最后加入老西葫芦，这样你就有瓜吃，有汤喝了 。
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老西葫芦和嫩西葫芦有什么区别？
我觉得，老西葫芦在肉质上相对容易煮成糯糯的味道，煮久了也不会变黄 。 相反，嫩西葫芦口感很好，但是煮久了会很容易变黄 。
其实西葫芦是冬瓜的一个品种，但西葫芦也分嫩西葫芦和老西葫芦，老西葫芦更接近冬瓜的味道 。
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