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盖上布， 静置发酵1~2小时 。
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发酵结束前30分钟， 将空铸铁锅放入烤箱一起预热 。
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两小时后， 面团已经发酵到两倍大 。 不知道是不是因为加了奶酪 。 这一次， 面团是平的 。
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用手指压试验， 压出的凹洞不会反弹， 就算发酵完成了 。
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取出预热好的平底锅， 贴上棉布托住面团， 翻过来放入锅中 。 盖上锅盖， 立即放回烤箱 。 烤30分钟后， 移开烤盘， 再烤半小时， 直到面包呈深栗色但不焦 。
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这次面包没唱T _ T， 我家烤箱最高温度230度， 和菜谱上的265度有差距 。 总觉得烘焙颜色不够深 。
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内层的毛孔比上次的基础面包小， 但是柔软滋润， 口感相当不错 。
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咸面包更讨喜， 加上奶酪的加持， 喜欢餐桌面包的小朋友对有嚼劲的欧式面包一向不感兴趣， 这次却一反常态的称赞它味道鲜美！
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