吃完火锅 ， 感觉太油腻了 。 试试红糖冰粉 ， 油腻可口 。
冬天大家一定都很喜欢吃火锅 。 毕竟外面那么冷 。 家里有热腾腾的火锅 。 是非常不错的选择 。 但是每次吃火锅都会出汗 ， 感觉有点油腻 。 这个时候 ， 我们需要一个小甜点来帮助我们摆脱油腻 。
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最近两年冰粉也开始流行了 。 虽然制作方法很简单 ， 但是在外面卖也挺贵的 。 如果自己在家做 ， 成本很低 ， 还能做很多 。 今天做的这个红糖冰粉 ， 就是我自己买的冰粉籽 ， 再配上家里喜欢的食材 ， 做了一碗非常丰富的红糖冰粉 。 吃完火锅 ， 烤肉上一碗冰粉 ， 油腻立马解除 。
冰粉是四川著名的小吃 。 这几年流传到中国各地 ， 大家都很喜欢 。 很多火锅店 ， 烧烤店等等都会有冰粉供应 。 你会经常在街上看到卖冰粉的商店 。
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因为冰粉吃起来很凉很甜 ， 是解暑的绝佳食物 。 虽然是冬天 ， 但是室内温度也很热 ， 冬天在家吃冰粉也不奇怪 。 只要我们想吃 ， 我们总是可以自己做 。
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【菜名】:红糖冰粉
【所需成分】:
冰籽50g石灰4g红糖100g冷开水1400g冷开水200g水150g食材可选 。
【烹饪过程】:
1.首先准备一个干净的碗 ， 将石灰倒入碗中 ， 然后加入200g冷开水 ， 用筷子将石灰和冷开水搅拌均匀 。 搅拌均匀后 ， 即可静置沉淀 。
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2.取出一个大盆 ， 将1400克凉开水倒入盆中 ， 再称出50克冰粉籽 。
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3.用纱布把冰粉籽包起来 ， 在上面系一个扣子 。 把纱布扎紧 ， 不要让纱布里的冰粉籽漏出来 。
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4.将这个纱布袋放入刚好1400克的冷开水中 ， 用手不断揉搓 ， 直到纱布中的冰粉籽被挤出粘液 。 搓冰粉的时候 ， 一定要把纱布放在水里 ， 搓到纱布里的冰粉籽没有粘液为止 。
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5.石灰水沉淀后 ， 将清水倒在上面 。 不要往下面倒石灰 ， 我们只需要上面的清水 。
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6.倒石灰水的时候 ， 需要边倒边搅拌 。 全部倒完后 ， 搅拌几下 ， 让石灰水和原盆里的水混合均匀 ， 就不用再动了 。 放冰箱冷藏就好了 。
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7.在奶锅里倒入清水 ， 加入一些红糖 ， 盖上锅盖煮几分钟 ， 直到红糖水变稠 ， 然后关火 。 如果觉得不是特别甜 ， 可以加点冰糖或者白糖自己煮 。
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