无论北方还是南方的朋友，爱吃饺子的不在少数 。 它们又白又肥，是粮食和大米 。 咬一口鲜嫩多汁留下满嘴的清香，再来一盘热腾腾的满足他们的渴望就很满足了 。
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有很多好吃的饺子馅 。 今天，我想和你谈谈虾仁饺子 。 每个饺子里都有一只大虾，很好吃 。 虾很好吃，但是有鱼腥味 。 如果处理不好，包好的饺子会被破坏 。 大人小孩都不喜欢，所以去腥很重要 。
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说起虾去腥，很多朋友会用料酒 。 其实我想告诉你，料酒绝对不能用来去除虾饺的腥味 。 不然饺子吃起来怪好吃的 。 可惜很多人不理解 。
虾饺的做法：
【虾仁忌讳什么？虾仁最忌讳哪几种调料，科普知识，来了！】
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准备一个干净的碗，倒入适量的面粉和水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上一层笼布，保持清醒十分钟 。
准备一些质量好的新鲜大虾，最好是新鲜的 。 鲜鱼腥味较轻，用清水洗净，剥去壳、头、尾、虾线 。
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如果虾特别大，记得切小一点，不然放不进饺子里面 。 大葱去皮洗净切成细丝，生姜去皮切成细丝 。
将虾仁、葱丝、姜丝放入碗中，倒入适量的花椒粉、酱油、盐、蛋清，搅拌均匀后待用，腌制15分钟 。
将韭菜挑选洗净，切块，放入干净的碗中，倒入适量食用油，搅拌均匀，以免韭菜出水 。
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虾仁腌好后，可以把葱姜丝扔掉，然后把虾仁倒入韭菜里，撒上一点香油和盐，把饺子全部搅拌均匀 。
将面团揉成长条，切成小块，卷成饺子皮，在饺子皮中间放入适量馅料，捏紧裹成饺子，锅中加水，烧开，放入饺子中，轻轻翻炒，煮至饺子肚子胀起，即可食用 。
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