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秋季气候干燥 ， 儿童和老人容易感冒 。 多喝水其实并不能解渴 ， 所以秋季饮食要从清洁饮食开始 。 最近市面上的青橄榄便宜多了 ， 8元左右5-1斤 。 品种和产地不同 ， 干度也不同 。 虽然像野果一样翠绿 ， 但却是广东人在这个季节喜欢用来煲汤的食材之一 。 尤其是秋天干燥的时候 ， 一不注意就容易上火 。 另外 ， 工作的人经常熬夜 ， 消化能力减弱 。 所以这个时候多喝汤就显得尤为重要 。
大家都知道我是广东人 ， 喜欢煲汤 ， 也会根据家里的实际情况决定最近喝什么汤 。 秋天嗓子容易干 ， 所以用青橄榄适当煲汤 ， 每周2-3次 ， 润喉清肺 ， 不用担心嗓子疼 ， 喉咙痒 。 这碗汤是这个季节喝的最实用的一碗 。
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材料：青橄榄6-8个 ， 眉豆20g ， 蜜枣1-2个 ， 排骨1段 ， 鸡爪3-4个 ， 料酒少许 ， 水适量 ， 盐少许 。
具体步骤：
1.准备几颗绿橄榄 。 这种绿橄榄在广东人眼里特别实用 。 秋季润喉 ， 解肺热 。 一次几个就够了 。 可以用青橄榄 ， 每次10元左右 ， 3-4次 。 吃青橄榄也润喉 ， 还会带回甜味 ， 解渴 。 你可以试试 。
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2.多准备几个鸡爪 。 最好买新鲜的鸡爪 ， 不需要太多 ， 因为鸡爪含有胶质 ， 这样煮出来的汤味道更好 。 外加几根肋骨 。 我们在煲汤的时候并不注重更多的用料 ， 而是更注重食材的搭配和营养 。 鸡爪切去脚趾 ， 排骨和鸡爪放入冷水中 ， 加1勺料酒和少许生姜去腥 ， 大火煮开 ， 去血水和浮沫 ， 然后捞出洗净 。
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3.眉豆 ， 用清水泡一会儿 。 豆类有祛湿健脾的作用 ， 可以用手抓 。
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4.准备一个炖锅 。 如果有很多家庭 ， 使用汤锅 。 如果只是一人一碗左右 ， 用炖锅就够了 。 将所有材料放入炖锅中 ， 加入一些水 ， 放入蒸锅中蒸40分钟 。 汤炖好后 ， 加少许盐调味 。
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清咽润喉 ， 而且很滋润 。 如果上班族经常加班熬夜 ， 就要多喝 。
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【橄榄煲汤有什么作用啊？煲汤橄榄哪种好，你都知道吗?长知识】和大家分享一下日常家常菜和一日三餐的细节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
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