八角鱼不能和什么一起吃？八角鱼哪些部位不能吃，看这里，了解更多！ _生活百科

年夜饭是春节期间一家人团聚的晚餐。在旧社会，亲戚们一起祭拜神灵和祖先的年终祭祀仪式结束后，大家聚在一起围坐在一起吃晚饭，这就是除夕晚宴的起源。如今，年夜饭依然是新年的重头戏。搭配色彩斑斓的菜肴，寓意更加精致。不变的宗旨是，食物要代表好运，象征新年新气象，让全家在新的一年万事如意。
在众多菜肴中，鱼是不可或缺的。古人云：“鱼的味道，是各种食物的味道。 ”鱼富含蛋白质，不油不腻。大人小孩都要多吃鱼，不仅加强营养，还有助于增强体质和智力。另外，鱼的谐音“鱼”意为盈余，寓意年年有余，富贵幸福。再者，还有一种说法：古代人们会在门上、柜子上贴上鱼的图案，据说这样做可以起到辟邪的作用。所以，几乎每个家庭的年夜饭都少不了鱼。

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1:有些地方注重鱼的完整性。鱼在煎、蒸等制作过程中，不能受损，意味着完美的繁荣和一年四季的好运；而有的地方讲究把鱼切成块，寓意“年年有鱼(碎)”；
2:鱼做好上桌后，鱼头要面向最尊贵的客人或家中最年长的长辈，以示尊敬。鱼的肚子对着有学问的人，意思是夸对方肚子里有墨水，有学问。鱼的尾巴要对准年轻人，希望他们的工作生活如鱼得水，充满活力。
3:为了“年年有余” ，鱼最好不要吃完；有些人会把30号做的鱼留到年初一吃，以为这样每年都绰绰有余。而且吃鱼的时候不能翻，否则会有“咸鱼翻身”的不吉利寓意。
4:在山东的一些地区，过年时带鱼是不能端上餐桌的，因为带鱼又叫“箭鱼” ，有“杀人凶器”之嫌。
吴歌有《十二月鱼谚》:“正月池塘鲤鱼肉瘦，二月桃花鳜鱼肥，三月甲鱼补身，四月鲥鱼好吃，五月白鱼吃肚，六月鳝鱼鲜如鸡，七月黄鳝油焖，八月石斑鱼吃肝，九月红烧鲫鱼，十月草鱼牙痛。现在，市场上出售的鱼超过12种。无论吃什么鱼，图的都是一种鲜香。所以，活鱼最好。在古老的传统习俗中，有几种常见的鱼有着不同的美丽和吉祥的含义：
1:吃鲤鱼，寓意“鱼跃龙门”；
2:吃鲫鱼，寓意“鸿运当头”；
3:吃鲢鱼表示“连续一年以上”；
4.吃鲈鱼意味着“路路通” ，
5:吃桂鱼、鳜鱼、三文鱼，寓意“富贵有余”；
6:吃鲶鱼，意为“年年有余”；
7:吃鲱鱼，意为“庆忌有余”；
8:吃武昌鱼、鲳鱼象征“富贵”；
9:吃多宝鱼象征“发财”；
10:吃甲鱼象征“生生不息”；
11:吃剁椒鱼头，象征“鸿运当头”、“红红火火”；
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下面，我来分享五种不同鱼的常见做法。操作简单，易于使用。不同的做法也可以适用于不同种类的鱼。喜欢的朋友不妨试试~
材料：鲈鱼1条，葱段，葱丝，姜片，姜丝，辣椒丝，料酒，清蒸鱼，食用油适量。
制作方法：
第一步。鲈鱼处理洗净后，切掉尾部，然后从腹部向背部均匀切条(间隔2cm左右，但不要切掉) ，再切掉鱼头。
2.将葱段和姜片铺在盘子底部；然后放入鱼体内，把肚子朝向内圈，摆出洋洋得意的造型，在鱼肚里塞姜片，抹上一点盐；最后把鱼头放在中间。
第三步。将锅放在火上，水开后放入鱼，大火蒸8分钟。
第四步。鱼蒸熟后，取出，倒出汤，去掉葱段和姜