4.食物刺激唾液分泌多少 。
唾液中含有大量的水分，可以冲洗掉残留在牙齿表面的食物和细菌，还可以作为缓冲剂，中和某些细菌产生的酸 。 而且唾液中含有钙和磷，可以促进脱钙牙齿表面的钙化，这些都有助于避免蛀牙 。 唾液中有一些免疫球蛋白，可以抗菌，保护口腔黏膜和牙齿 。 刺激唾液分泌的食物应在每餐结束时食用 。 最好的例子就是奶酪 。 它不仅能刺激唾液分泌，其高蛋白成分还能中和口腔中的酸，其高钙高磷成分还能促进再钙化 。
5.食物的质地
粘稠的食物粘在牙齿上，会源源不断地为细菌制酸提供原料，从而增加牙釉质腐蚀的时间 。 高纤维食物可以减少蛀牙，尤其是生菜，因为它不会粘在牙齿上，咀嚼起来更费力，刺激更多的唾液分泌 。 所以如果饭后不能马上刷牙，可以把这种食物放在每次饭后，或者喝水清洁口腔 。 硬的食物需要用力多次咀嚼，可以促进牙齿的血液循环，加强牙周韧带，帮助牙槽骨的骨吸收和新骨的形成，预防牙周病 。 而且能同时刺激大量唾液分泌，有利于口腔保健！
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