说起云南菜 ， 大家都会想到昆明和大理的美食 ， 玉溪是云烟之乡 。 玉溪因水而得名 。 那是一个风景宜人 ， 有许多特色美食的地方 。 这里的酸角饼 ， 华宁干米粉 ， 玉溪凉粉都很有名气 。 但是 ， 我们今天介绍的不是这些普通的米粉 ， 而是一种有人吃不厌 ， 有人不敢吃的鳝鱼米粉 。
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这家店的营业时间是早上7: 30到晚上7: 00 ， 虽然米粉很有名 ， 但是店里的菜品也很多 ， 有油炸臭豆腐 ， 爆炒田螺 ， 手撕笋 ， 还有现做现炒的野鳝 。 都是地里的美味 ， 纯天然无污染 ， 让人吃着很放心 。 很多人从昆明到西双版纳旅游 ， 都会来这里吃午饭 ， 就是为了吃他们的野生鳗鱼 。
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这条野生鳗鱼来自哀牢山的田间溪流 。 95块钱一斤不便宜 ， 保留了鳗鱼本身的味道 ， 去除了泥土的腥味 。 加上炒好的猪皮 ， 韭菜 ， 辣椒等 。 鳝鱼吃起来酥脆有嚼劲 ， 味道很特别 。 另外 ， 味道刚刚好 。 猪皮和鳝鱼都很好吃 ， 让人百吃不厌 。
【不辣的米线？不喜欢吃米线的原因，超有用！但很多人却不知道】
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他们的米粉只能早上吃 ， 价格也实惠 。 12元的小碗 ， 20元的大碗 ， 喜欢吃鳝鱼的话 ， 10元起的单 ， 30元就能实现鳝鱼的自由 ， 满满的面上都是鳝鱼和葱花 ， 看着很好吃 。 其实12块钱一碗的分量已经很足了 。 大概有五六条鳗鱼 ， 都是鳗鱼段 。 没有刺才好吃 。 简直入口即化 ， 配上鲜美醇香的汤汁 ， 让人吃后仍回味悠长 。 性价比真的太高了 。
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除了米粉 ， 还有同样价位的卷粉和面条 。 还有免费豆浆可以缓解油腻开胃 。 米线是细米线 ， 米饭香味十足 。 另外 ， 韭菜很提神 。 红色的辣椒油看起来很辣 ， 但一点也不辣 。 特别好吃好喝 。 一大碗让你神清气爽 。 如果不爱吃面 ， 点鳝盖饭也是不错的选择！
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他们的炒蜗牛也不错 。 个人觉得比刚煮好的野鳝味道更重 ， 就是比较辣 。 入口极脆 ， 细细咀嚼层次丰富 ， 软嫩滑可口 。 可以说是店里的又一道特色菜 。
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还有其他叫不出名字的素菜 。 他们没有具体的菜单 ， 所以他们点冰箱里任何新鲜的东西 。 这大概是云南的一大特色吧 。 总的来说 ， 他们处于正常水平 。 温度刚刚好 ， 又脆又腻 ， 正好中和了黄鳝的油腻 。
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这里是普通的街边小店 ， 没有服务 。 用一道特别的菜火了十几年 。 不仅玉溪人喜欢吃 ， 喜欢吃鳝鱼的昆明人也经常来吃 。 如果你吃不惯鳗鱼 ， 就别来了 。 毕竟每个人的口味都不一样！
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