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最近迷上了豆腐脑 , 滑嫩可口 , 营养丰富!
豆腐的做法昨天公布了 。 其实挺简单的 , 就是在豆浆里加入凝固剂 。 但是如果你想让豆腐细腻嫩滑 , 它的豆浆是不能用破壁机做的 , 因为破壁机做出来的豆浆太细 , 变成胶体 , 直接喝对口感没有影响 。 但是不能用纱布过滤 , 但是一旦加了内酯 , 味道就像渣一样 。
所以我每次做豆腐都是用搅拌机打豆浆 , 渣汁自动分离 。 但是 , 这个豆渣不要扔掉 。 营养丰富 , 做的都很好吃 。
查了一下豆渣的营养 , 含水量85% , 蛋白质3% , 脂肪0.5% , 碳水化合物8% , 还含有钙、磷、铁、纤维素、半纤维素、木质素 。 其中 , 纤维素、半纤维素和木质素能阻碍人体对肠道内脂肪的吸收 , 促进肠道蠕动 , 加快有害物质的排出 。 经常食用可以减肥 , 改善便秘 。 哦 , 快来看 , 美女们 。 好东西!
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豆渣的吃法有很多种 , 豆渣馒头、豆渣煎饼、豆渣面包、豆渣馒头等 。 孩子们非常喜欢吃它们 。
今天 , 我教你一个最简单的 。 成本不到3块钱的钱 , 三次两次就能搞定 。 营养不浪费 , 味道特别香 。 大人小孩都会抢!现在是春天了 。 不要错过它 。 孩子吃了长 , 大人吃了长 。
那是鸡蛋炒豆渣 , 里面放点胡萝卜和葱花 。 太香了!儿子也喜欢 , 好吃到停不下来 。
【磨完豆浆的豆渣能做什么吃?豆浆里的豆渣能做什么,当真是好文啊】现代人 , 因为破壁机的发明 , 很多人不知道什么是豆渣 。 记得小时候我妈还给我们炒豆渣 。 但是 , 当年缺粮 , 没有鸡蛋 , 就炒菜 , 给自己一小碗 , 捧着坐在门槛上吃 。 味道好极了!
美好的童年回忆 , 至今难忘!
发个朋友圈 , 网友评论:看来你关了家以后要多囤点豆子了!
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榨汁机 , 榨汁机的升级版 , 不仅能榨果汁 , 还能磨豆浆 。 用它磨出来的豆浆 , 豆渣和豆浆会自动分离 。 豆浆煮沸后可以直接饮用 , 也可以做成豆腐脑、豆腐脑、豆腐等 。
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我用了80克豆子 , 弄了2小碗豆浆 , 做了2小碗豆腐 , 1小碗豆渣 。 这样得到的豆渣是干的 , 正好适合烹饪 。
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下面是怎么做的 。 在一小碗豆渣里 , 打散2个鸡蛋 , 青椒和胡萝卜切丁 , 再多切些葱花 。
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锅里放油 , 先放入葱和胡萝卜 , 翻炒 。
豆渣容易吸油 , 平时油可以比其他菜稍微多一点 。
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加入豆渣翻炒至颜色变黄 。
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加入青椒、蛋液、葱花 , 快速翻炒 , 最后加盐调味 。
如果你的豆渣是湿的 , 记得炒干了再加鸡蛋 。
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边煎边流口水!
好在这个过程很快 , 三两下就炸了 , 不然就贪了 , 哈哈!
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