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春季肝火旺盛喉咙干疼 ， 可以吃点苋菜 ， 非常有用 ， 而且所含的高蛋白比牛奶更利于人体吸收 ， 能够有效预防骨质酥松 。
【什么东西清热去火除湿？下火最快的方法，分享详细文章，简单】
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准备食材：1、苋菜洗干净放入盆中备用 ， 蒜子几个拍扁 ， 剁成蒜末 ， 放入小盆中 ， 准备红椒半个 ， 去掉里面的内瓤 ， 切成细丝 ， 用来配个颜色 ， 没有红椒的可以不放 。
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焯一下水：2、锅中添入清水 ， 开大火烧开 ， 水开以后加入少许植物油 ， 避免蔬菜的营养流失 ， 再加入少许食盐入底味 ， 然后放入洗净的苋菜 ， 焯水一分钟左右 ， 然后迅速地放入凉水中过凉 。
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调味：3、把焯过水的苋菜放入漏勺中 ， 控去水分 ， 用手轻轻按压 ， 挤干里面的水分 ， 准备一个大的拌菜盆 ， 倒入蒜末 ， 加入食盐 ， 白糖少许 ， 加入少许生抽 ， 半勺陈醋 ， 加少许鸡精 ， 少许葱油 ， 最后加入灵魂调料芝麻香油 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油 。
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然后倒入红椒条 ， 再放入苋菜 ， 用筷子拌匀 ， 搅拌均匀 ， 使食材和调料充分融合 ， 全部拌匀以后就可以装盘了 。
荠菜：清热解毒 ， 利水消肿
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准备食材：1.准备新鲜的荠菜半斤 ， 洗净后放入盆中备用 ， 锅中加入一瓢清水 ， 加入一勺食盐 ， 增加荠菜的底味 ， 再加入几滴植物油 ， 防止荠菜的营养流失 。
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焯一下水：2.水开后 ， 下入洗净的荠菜 ， 焯烫个十来秒 ， 荠菜颜色返青即可捞出 ， 放入漏勺中挤干水分 ， 放在案板上用刀切碎 。
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3.碗中打入4个鸡蛋 ， 根据自己的口味加入适量的食盐 ， 然后用筷子搅匀 。
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翻炒：4.炒锅烧热 ， 加入少许食用油 ， 倒入荠菜和鸡蛋 ， 用勺子摊平 ， 晃动炒锅使鸡蛋受热均匀 ， 煎好以后翻面 ， 用勺子轻轻推动 ， 把鸡蛋煎熟 ， 就可以起锅装盘了 。
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蒲公英：清热解毒 ， 抗病毒
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蒲公英入药还能治疗感冒引起的发热 ， 咽喉肿痛 ， 还能消炎 ， 还有保护肝脏的作用 。
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焯一下水：1、蒲公英摘洗干净 ， 水开后洒下少许盐将蒲公英焯水 ， 捞出后过凉水 ， 放入冷水中浸泡 。
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