快过年了 , 很多家庭又在做豆沙包了吧?豆包软糯可口 , 营养丰富 。 饿的时候吃一个 , 好吃又有营养 。 想吃好吃的红豆沙 , 必须有好吃的红豆沙 。 你们家是怎么做豆沙的?
相信很多人在家里做的时候会发现我们做的红豆沙是苦的 , 而且红豆沙的味道没有外面的好吃 , 这是不能接受的 。 今天给大家分享一下红豆沙的具体做法 。 几个细节超级重要 。 不注意这几点 , 我们的豆沙肯定不会好吃 。 自己在家做豆沙的时候 , 要牢记最后一步 , 这样做出来的豆沙才好吃不苦 。
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第一步:取适量红豆 , 洗净 , 用清水浸泡一晚 , 第二天早上再拿出来洗一遍 。
小贴士:很多人发现家里的豆沙是苦的 , 是因为我们没有把红豆泡好 。 大家一定要把红豆全部泡透 , 这样红豆皮才能吸收足够的水分 , 红豆才不会苦 。
第二步:红豆泡好后 , 倒入高压锅 , 再往锅里倒入足够的水 。 在高压锅中煮15分钟后 , 取出放在一边冷却 。
【红豆为什么要泡发?红豆有点苦是什么原因,点这,一看就会】
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小贴士:煮红豆的时候 , 一定要煮的时间长一点 , 这样可以煮的比较软 , 口感也比较细腻 。 如果没有高压锅 , 可以用电饭锅煮 , 只是多花点时间 。
第三步:让我们把红豆沙冷却后放入料理机中 。 将红豆搅拌成糊状 , 取出放入小碗中 。
小贴士:如果你家里没有烹饪机器 , 你可以用勺子的背面碾碎红豆 。
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第四步:准备一个平底锅 , 在锅中加入适量的植物油 , 然后将红豆沙和适量的白糖倒入锅中 , 用小火慢慢搅拌红豆沙中的水 , 将红豆沙放入容器中冷却 。
以上就是我今天给大家分享的红豆沙的具体做法 。 很多人做豆沙的时候没有做到最后一步 , 这样做出来的豆沙会很稀 , 不好吃 。 加入适量的白糖 , 这样炒 , 不仅让豆沙好吃 , 还能让豆沙不含水 , 不发苦 。
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大家可以把红豆沙做好之后放在密封的容器里 , 放在冰箱里10天左右 。 下次无论是做豆沙包还是做月饼、零食、冷饮都会很好吃 , 比我们在外面买的红豆沙好吃无数倍 。
下次做这个的时候就知道了 。
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