鹅肠草有什么用？鹅肠草的禁忌与作用，直接打开，查看好文 _生活百科

从上世纪80年代的养猪潮，到2000年后农村个体户养殖的逐渐退出，再到2010年后专业养猪场的兴起，喂猪的问题已经逐渐在很多农村人的脑海中消失。随着农村不再流行养猪，除了可以当野菜吃的喂猪草变成野菜还在流行，以前喂猪的东西也渐渐被人遗忘。
记得80年代，农村除了喂猪，荠菜、节节草、车前草、鹅肠草也是用来喂猪的。目前，这些杂草已经成为春季流行的杂草。现在，我们来说说这种很少有人熟悉的鹅肠草。农民过去用来喂猪，但现在它是一种罕见的野菜。汤是最好的，但他们没怎么吃。

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醋栗草长得很娇嫩，叶子小，枝条细。它是一种多年生草本植物，经常生长在中国南方农村一些潮湿的地方。鹅草一年四季都可以采摘，但最好的食用时间是3月前，在嫩苗期。以前人们砍了喂猪，也没那么重视。他们一年到头都可以割鹅肠草喂猪。当然，这只是生活在80年代、家里有猪的农民的做法。

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如果回到很久以前，鹅肠草不仅仅是喂猪这么简单的价值。中医古籍中，鹅肠草被记载为苍蝇的萎凋，如《纲目》，记载得非常准确，繁缕是鹅肠，不是鸡肠。湿地很多，正月有苗，叶子大如手指，细茎引蔓，一缕丝，使菜酥。过了三个月，它就老了，开着细细的白花，果实很小，像稗子那么大，稗子里有很细的种子。
从历史上看，已有500多年的历史。但在那几百年的历史长河中，除了荒年，主要作为中药使用，药名有虎杖、番碗、紫枣、鹅酱、鹅酱、五爪龙、狗肉、鹅馄饨、圆酸菜、野墨酸菜、和尚酸菜等。

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【鹅肠草有什么用？鹅肠草的禁忌与作用，直接打开，查看好文】但目前，醋栗草在民间的主要作用是一味的珍稀野菜。三月前的醋栗草嫩苗脆、嫩、甜，可凉拌，也可剁碎做馅。此外，醋栗草还可以用来煲汤。这里要说的是用鹅肠和草做汤。南方农村，炖骨头和一些油腻的肉时，加入一些新鲜的鹅肠草，有一定的去油腻作用，使汤更清淡爽口，堪称野菜之极品。