柿子椒为什么不辣呢？柿子椒为什么不辣，文章大大大的赞 _生活百科

辣椒
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你能想象如果你的生活中没有辣椒，这个世界会是什么样子吗？麻辣烫，麻辣火锅，辣子鸡，剁椒鱼头.
【柿子椒为什么不辣呢？柿子椒为什么不辣，文章大大大的赞】所有麻辣酸辣的食物都会和你绝缘。不，你不能！生活一定要有点辣！
所以，
爱吃辣的你真的懂辣椒吗？
今天，小农场主被邀请
中国农业科学院蔬菜花卉研究所
茄科蔬菜遗传育种团队首席科学家，
辣椒育种专家王利浩研究员。
为大家答疑解惑。
接下来，
让我们一起努力。
走进辣椒的世界！

公元前5000年，辣椒被用于玛雅文明和纳卡斯文明的建筑装饰和壁画中。公元前7000年，美洲土著开始驯化栽培胡椒；古代墨西哥人用胡椒治病，巫师用胡椒祭祀，烧胡椒入药。
493年，哥伦布把胡椒从美洲带到了欧洲。 498年，辣椒首次到达印度。 1542年，印度有三种胡椒。
我国对辣椒最早的记载是1591年郜琏写的《遵生八笺》:“番椒丛生，花白色，果光秃秃的，味麻辣红，甚为可观。 ”胡椒最初被用作装饰品。最新研究表明，辣椒可能是从江浙一带的海上输入中国的，因为郜琏是杭州人。

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中国最早吃辣椒的记载是康熙时期贵州的“土苗用辣椒代替盐” ，贵州人用辣椒代替盐“吃” 。可以说辣椒繁荣了贵州的文化，改善了餐饮结构。

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Pepper首次进入中国各省的时间表
(根据各种地方志记载的辣椒最早出现时间，源于2014年07期《中国国家地理》)
1辣椒是“维生素C之王”
它是所有蔬菜中维生素C含量最高的。一般1公斤辣椒含有100毫克的维生素C ，维生素C可以提高人体免疫力。
辣椒含有辣椒红色素。
这是一种类胡萝卜素，提取后可以作为食品级的色素添加剂。
3种独特的营养素——辣椒素
最新研究表明，辣椒素在体内具有抗癌和修复大分子的作用。膏药中的辣椒素有除湿作用，还可用作催泪弹和防腐剂。