豌豆的食用部位是什么地方？豌豆食用部位是根吗，该文解读的到位 _生活百科

春天的豌豆，白开水煮着吃可以当零食，不加任何调料。甜丝丝的绿色嫩豌豆很好吃。
妈妈说豌豆和冬小麦一样，秋天种，春天收，可以算是休眠，积蓄能量过一个冬天。
鲜豌豆含有丰富的维生素C ，有助于清热、解毒、利尿，还有助于催乳。

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下面是三种花样的鲜豌豆，一种比一种好吃~
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【豌豆的食用部位是什么地方？豌豆食用部位是根吗，该文解读的到位】1.豌豆香肠饭
有人说这是小时候最好吃的一顿饭，味道很像我记忆中的妈妈。
实践中有一个小技巧。把新鲜的豌豆放在水里煮几分钟，然后炖在肉饭里，这样就能一直保持绿色。

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材料：2杯米饭、1根香肠(130克)和180克豌豆。
练习：
1.淘米后放入电饭锅，按正常程序蒸。
2.将香肠在温水中洗净，直到肠衣变白，然后将所有东西切成两半，从中间切口处轻松剥开肠衣。
3.豌豆荚里，豆子去皮，去掉肠衣的香肠切成小块备用。
4.锅里的水烧开后，放入豌豆，然后转中火煮3分钟，直到豌豆变软，然后捞出。
5.锅里不要放油，趁热放入香肠丁，小火慢炒至出油，脂肪部分变透明，再放入豌豆拌匀关火。
6.这个时候，该吃米饭了。将豌豆香肠倒在米饭上，拌匀，然后盖上保温键，小火焖五分钟。

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小贴士：
不加盐，不加任何调料，广式香肠的肥腻和口感就够了，再加上豌豆的柔软和鲜嫩，吃完一碗还得再来一碗。
加入豌豆后，再炖一会就可以了，这样香肠油可以更好的渗透到米饭里，煮出来的豌豆会保持绿色。

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2.豌豆和山药卷
小吃般的卷，淡淡的绿色也很开胃。
春天是补脾胃的好时候。山药和红豆特别适合湿气重想减肥的人。脾胃好的话，可以运输和消耗体内的水分。

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材料：鲜豌豆260克，铁山药260克，红豆沙70克。
做法：1 。铁山药洗净，豌豆荚洗净，豆沙提前从冰箱里取出变软。
2.将铁山药放入清水的锅中，中火煮半个小时左右，直到一根筷子能够轻松顺利的穿过。
3.煮熟后取出晾凉，剥去外皮，然后用压泥机将山药压成细腻的泥状。
4.另起一锅，加水，烧开，放入豌豆，煮6、7分钟，直到豌豆全熟，然后捞出。
6.将所有干豌豆去皮，倒入破壁机中，研磨成泥。
7.在面板上铺一块寿司帘，盖上一个撕开的保鲜袋，放上土豆泥，再盖上另一个保鲜袋。就像这样，用小擀面杖把捣碎的山药通过保鲜袋轻轻擀成大片。
8.取出保鲜袋，在土豆泥中加入适量豌豆酱，铺平，然后盖上保鲜袋，轻轻擀开。很软，不需要太用力卷，慢慢的轻轻的弄平就可以了。
9.最后铺一层薄薄的豆沙。如果觉得豆沙又冷又硬，也可以在旁边铺一个保鲜袋，擀成薄片再盖在豌豆沙上，这样层次会更均匀。
10.掀掉最上面一层保鲜袋，把寿司帘往前拉，卷成豌豆山药卷。
11.切成段，端上桌。