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1.柊树叶
这是南方最常见的粽子叶 。 叶属竹芋科 ， 株高可达1米 ， 叶长圆形或长圆状披针形 。 大件可以包大粽子 ， 小件可以包小粽子 。 这种叶子还可以清热利尿 ， 还可以入药 。 南粤、浙江、云南、海南都喜欢用它包粽子 。 这种粽子叶叶宽 ， 香味独特 。 用来包大粽子 ， 元宝粽子 ， 长粽子 ， 都很合适 。
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新鲜采摘的柊叶需要用抹布擦洗 ， 一些地区习惯用生柊叶包粽子 。 在当地 ， 我们更喜欢用沸水煮 。 当叶子变色变软时 ， 我们可以用袋子把它包起来 。 口感更好 ， 高温煮沸可以杀菌 。 当地人喜欢用黑猪肉和咸蛋黄吃粽子 ， 将糯米浸泡 ， 洗净 ， 用盐、酱油和其他配料拌匀 ， 然后包裹成粽子 。 柊的叶子比较大 ， 两片叶子可以包一个粽子 。
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2.芦苇叶
芦苇叶是芦苇叶 。 芦苇是多年水生或湿润的高草 ， 生长在灌溉沟渠、河岸、沼泽等旁 。 这种植物全身都是宝 ， 它的叶、花、茎、根、芦笋都可以入药 。 许多地区的人们也喜欢用它包粽子 。 粽叶包裹的粽子自有粽叶的清香 ， 绵软儒雅 ， 别有风味 。 芦苇叶性寒 ， 能清热解毒 。
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用新鲜芦苇叶包的粽子也需要擦洗干净 ， 然后放入沸水中煮 ， 或者用生叶包 。 不过叶子不是特别大 ， 一般需要几片叶子组合在一起才能包装 。 芦苇叶还可以用来包咸汤圆或甜汤圆、红枣汤圆、豆沙汤圆、栗子汤圆等 。 这种叶子不大 ， 包在里面的饺子也很小 ， 一般是三角形的饺子 ， 吃起来比较方便 。
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3.荷叶饺子
荷叶有很多种类 。 荷叶又宽又圆 ， 有其独特的香味 。 可以用来泡茶 ， 包粽子 ， 包荷叶鸡 ， 包荷叶排骨等 。 而且可以包很多好吃的 。 荷叶也可入药 ， 有清热燥湿、生发清阳、凉血止血的作用 。 夏天用荷叶包粽子也很合适 。 荷叶很宽 ， 很好包 。 两片大荷叶可以包一个大粽子 。
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荷叶汤圆需要晒干 ， 用的时候变软再用来包食物 。 饺子、鸡肉等都很香 。 除了食材本身的香味外 ， 还带有浓郁的荷叶香味 ， 非常开胃可口 。 荷叶糯米鸡是一种非常好的吃法 。 粽子用来包你喜欢的味道也不错 。
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4.箬竹叶
箬竹属于禾本科 。 它的植物一般高2米左右 ， 一般都是绿色的 。 杆子下部窄 ， 上部略宽 。 它的叶鞘紧紧抱住杆子 ， 没有耳朵 。 常见于浙江、湖南等地 。 这种叶子也有自己独特的香味 ， 适合在端午节做粽子 。 也可以用来垫茶篮 ， 摆盘做装饰 。 也可入药 ， 有清热消肿的功效 。 包粽子也很适合 。
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新鲜的箬叶也需要擦洗干净 ， 洗完可以直接包粽子 。 也可以用开水焯一下 ， 让叶子变软 ， 包起来不容易断 。 这种芦苇叶比芦苇叶还要小 。 几片叶子包一个小粽子 。 适合做汤圆 ， 红枣汤圆 ， 豆沙汤圆等等 。
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