砧板用什么材质的好一点？砧板材质排名，秘诀告诉你，在这里 _生活百科

说到砧板，你肯定会很熟悉。在每家每户的厨房里，你一定会看到菜板。它的存在让我们的烹饪更加得心应手，菜肴更加赏心悦目。那么目前市面上的菜板都有哪些种类呢？菜板主要是用什么做的？

文章插图

什么样的菜板好？
目前市场上有哪些菜板？木质菜板是我们过去生活中使用最多的菜板。木质菜板密度高，韧性强，但由于木质菜板种类繁多，选择起来并不容易。木质菜板清洗时不易清洁，容易藏污纳垢，滋生细菌。

文章插图

他们有什么特点？塑料菜板虽然重量轻，便于携带，但容易变形。有些质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣滓和泡沫，随食物进入人体会对肝肾造成损害；一些深色的塑料菜板，大多是用废塑料做的，有害物质比较多。用塑料菜板切很烫的熟食时，高温会加速有害物质的析出。
竹菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹菜板比木菜板轻，不容易造假。购买竹砧板时，要注意检查砧板上是否有竹指节。如果不是，那就是假的。竹菜板不是很厚，是拼接在一起的，切菜的时候不适合捣，容易碎。这种材料的菜板是我们很好的选择。

文章插图

砧板，用什么木材最好？
菜板目前有哪几种木材？樟脑板有难闻的气味；铁木和橡木菜板不适合普通人购买。杨树和柏树虽然便宜，但是有密度低，容易产生木屑的缺点，柏树有臭味。劣质塑料菜板会产生对人体健康有害的有毒物质。
这块木头怎么样？一般家用砧板都是用乌龙木(俗称铁木)或者竹片，因为比较结实不脱皮，所以比较受欢迎。但是，乌龙木材往往含有一定的异味和有毒物质。用它来炒菜，不仅污染菜肴，还容易引起腹痛、恶心、呕吐。用竹片粘合的案板，由于粘合剂中往往含有一定的甲醛和苯，对人体有害。