1.蛤蜊
文蛤属于枝孢科 ， 又称菲律宾枝孢菌或菲律宾枝孢菌 ， 南方俗称菲律宾枝孢菌 。
特点：椭圆形的外壳 ， 美丽的图案自然生长在外面 ， 每个蛤蜊都不一样 。
文蛤广泛分布于中国、韩国和日本的南、北海区 。 生长迅速 ， 繁殖期短 ， 适应性强(广温、广盐、广分布) ， 离水存活时间长 。 是适合人工高密度养殖的优良贝类 ， 是我国四大养殖贝类之一 。
2.油蛤(芒果螺)
华蛤有个兄弟叫油蛤 。 壳较长 ， 壳质较光滑 ， 有一层油光 ， 故称“油”蛤 。
3.蛤
普通的贝类 ， 壳厚 ， 比蛤蜊更呈三角形 。
4.中国蛤蜊
缢蛏 ， 学名缢蛏 ， 是一种软体动物 ， 双壳纲双壳类动物 ， 生活在海洋中 ， 是常见的海鲜食材 。
剃刀蛤其实很好认 ， 长着长长的壳 ， 两条腿伸出来 。
怎么吃？类似蛤蜊 ， 清蒸 ， 爆炒 ， 麻辣 。 肉嫩味甜 ， 用自制料酒蒸 ， 葱油炸 ， 盐腌 。
一般来说 ， 蚌肉的外圈有一条黑色的带 。 家里人的说法是 ， 脏了 ， 要拆 。
5.缢蛏 ， 学名缢蛏
又名剃刀蛤王 ， 是一种海洋双壳类软体动物 ， 身体细长 ， 两壳折叠后呈竹筒状 ， 故名剃刀蛤 。
有大竹蛏和胡锦笛两种 。 顾名思义 ， 大竹大 ， 长竹长 。
麻竹是麻竹的同步空间同位素 。
差异：
文蛤呈土黄色 ， 扁平长方形 ， 外壳粗糙厚实；
竹制鞋底基本呈圆杆状 ， 细长、薄而光滑 。
这个壳有多薄？都说笋要吸 ， 不能断 。 不 ， 张开嘴的竹蝇确实会折断 ， 嘣 。
今年吃的是开笋 ， 可以自信的说可以无压力的取肉 。 酱油做法 。 但是.感觉只是SOSO 。
6.蛤蜊(Xi m: n) ， 俗称文蛤 。
文蛤是大赤省的淡水壳 ， 生长在不同的环境中 。 蛤蜊生长在沙子里 ， 壳是黄色的 。 文蛤生长在淤泥中 ， 它被称为泥蛤 。 黑蛤不滑 ， 体积差不多 。 泥蛤略大 ， 沙蛤好吃 。
蛤蜊有黑壳黄壳的 ， 黄壳的 ， 还有紫壳的 ， 哎 ， 妈 ， 御色 ， 上品！
壳厚而硬 ， 呈圆形或近三角形 。 壳表面有光泽 ， 有同心脉纹 ， 棕褐色或棕褐色 ， 壳内表面为白色或青紫色 。 铰链部分有三个主齿 ， 左壳有一个前齿和一个后齿 ， 右壳有两个前齿和两个后齿 ， 侧齿上端有锯齿 。 又大又舌形 。 同源或雌雄同体 。
怎么吃？凉拌、炒菜、煮汤都可以 。 说到吃蛤蜊 ， 据说潮汕人已经到了极致 。
炒或汤或炒或腌 ， 五花八门 ， 各有特色 ， 令人叹为观止 。 去壳的蛤肉或用葱丝炒 ， 或用大葱粉炒 ， 都是美味 。
有一种烹饪方法 ， 俗称“含蛤” 。 其制作方法是将蛤蜊洗净 ， 放入锅中 。 蛤蜊打开后 ， 用开水烫一下 。 过一会儿 ， 热水被过滤掉 ， 这样重复两三次 。 蛤蜊肉熟了 ， 但是没有缩水太多 ， 和以前一样饱满 。 最后将河蚬倒入由葱油、鱼露、味精、盐等调味品调制而成的溶液中 ， 就大功告成了 。 食物 ， 它甜甜的味道 ， 让人食欲大增 。 十英里长的春风不如蛤蜊 。
7.臭虫 ， 泥臭虫(Anadara granosa)
1)痔疮
特点：如图 ， 多筋扇形外壳 。 它有多鼓？从侧面看 ， 两个小屁股被攒成一个爱心形状 。
打碎后 ， 壳内侧有“牙齿” ， 血呼哧呼哧 。
PS:血蛤是白色的 ， 毛蛤是黑色的 。
水一烫 ， 壳还没开 。 可用于凉菜、酒 ， 口感“鲜” 。
2)毛蚶(毛蚶)
像这种 ， 黑秋 ， 腿有毛 ， 壳略呈肾形 ， 所以叫文蛤 。 吃的方法和o一样
扇贝 ， 属于双壳软体动物 ， 双壳牡蛎 ， 生活在浅海岩石或沙质海底 。 扇贝有400多种 ， 是全世界重要的海洋渔业资源之一 。
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