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如果天天吃
很容易因糖分摄入过量引起肥胖
胰岛素分泌异常的人
还有可能引发糖尿病
总的来说 ， 与其它面包相比
全麦面包可以说是
最营养健康的一款
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①看配料表
许多面包都喜欢蹭全麦面包的热度
可翻过来一看配料表
排第一的大部分都是“小麦粉”
“全麦粉”连一半都不到！
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一款合格的全麦面包
配料表中
“全麦粉”必须是排第一位的
而且含量通常50%
②看外观
别被深棕色甚至黝黑的外观欺骗了
因为添加了可可粉也会是这个色
好的全麦面包质地粗糙
像极了前苏联军用卡车的外漆
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而且捏起来比较硬实
不会软趴趴的
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另外 ， 九叔再分享一个小技巧
大型超市更容易买到真全麦面包
因为配料工艺透明
而烘焙坊的面包通常不会注明
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馒头一般由中筋小麦粉制成
通常只添加了酵母
营养成分比较单一
主要为碳水化合物
但同时 ， 它的热量也会低于面包
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那么多面包
你最喜欢哪一款？
[1]陈红.全麦粉营养特性及其制品的研究进展[J].现代面粉工业 ， 2020 ， 34(01)：54-55.
[2]张琳.全麦食品的营养功能与开发现状分析[J].粮食加工 ， 2019 ， 44(06)：25-29.
[3]陈银基 ， 鞠兴荣 ， 周光宏.饱和脂肪酸分类与生理功能[J].中国油脂 ， 2008(03)：35-39.
[4]王欣 ， 王枫.植物固醇的研究新进展[J].国外医学(卫生学分册) ， 2007(02)：98-101.
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