为什么肉一定要解冻？肉要解冻几小时，这些知识别大意 _生活百科

不管什么肉解冻，直接用水泡都是不对的。厨师教你一招，时间短，味道好。
现在社会发展越来越好，强调的是高速度，快节奏。尤其是年轻人，平时忙的时候，不忙的时候也会把时间让给娱乐游戏和应酬。想自己做饭，就等周末放假，把上周的食材都买好，尤其是肉制品。

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现在厨房电器也很受欢迎。基本上每个家庭都有冰箱，买回来的食材都放进冰箱冷冻。虽然方便，但对每个人来说都是不可避免的。为了解决这样一个难题，一些肉在准备吃的时候可能太硬而无法融化。我们做什么呢

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【为什么肉一定要解冻？肉要解冻几小时，这些知识别大意】很多家庭的做法是，肉要先泡水，或者着急的话，用开水焯一下就可以了。但这只能解冻肉的外层，这样做可能会让肉更嫩更烂，味道很差，甚至会造成营养流失。

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所以不管解冻什么肉，都不能泡在水里。我阿姨餐厅的厨师教了我一招，三分钟就能搞定。关键是营养不流失。具体做法跟我学吧。

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1.在微波炉中解冻
如果你家里有微波炉，不要以为它只能加热食物。事实上，它也可以用来解冻肉类。比如有的微波炉可能更方便，上面直接有解冻的按钮，然后你就可以把冻肉放进去解冻了。

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如果没有带这个功能的微波炉，我们可以把按钮调到小功率的位置。一般来说两三分钟就能解冻，很方便。这样解冻的肉也会避免营养成分的流失，保证肉的鲜嫩口感。
2.解冻铝盆。
我把冻肉拿出来之后，放在一个大铝盆里，然后用一个小铝盆的底部压住肉，往里面倒适量的水，这样肉就被压住了，周围的热量被铝盆的导热性吸收了，也可以起到解冻肉的作用。