我们一直倡导母乳喂养 。 对于婴儿来说 ， 母乳是最天然、最安全、最理想的天然食物 。 它含有婴儿生长所需的所有营养物质和抗体 。 而且母乳喂养是促进亲子关系、刺激宝宝大脑和心智发展的重要渠道 ， 几乎是每个准妈妈都极力想达到的喂养方式 。
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但是要做到母乳喂养 ， 除了准妈妈坚定不移的信心 ， 合理的饮食和足够的汤汁也很重要 。 今天给大家带来一款非常适合月子里喝的鲫鱼豆腐汤 。 味道清淡 ， 富含蛋白质 ， 对刺激乳腺分泌乳汁也很有效 。
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【鲫鱼可以和什么一起煲汤产妇喝？鲫鱼和啥能炖汤，看完此文章吧!】【鲫鱼豆腐汤】月子里必不可少的牛奶神器 。 牛奶呈白色 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是马宝人必不可少的营养餐 。
1.首先我们要宰杀两条干净的鲫鱼 ， 在鱼身两边各割三刀 ， 使其入味 ， 然后洗干净放在一边 ， 控制水分 。
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2.200克嫩豆腐 ， 碎成小块 。 豆腐因为边缘不规则 ， 味道会更好 。 生姜一片 ， 切成片；两根小葱 ， 打成一个结；加几粒花椒粒 ， 主要是为了避免腥味 ， 不喜欢的可以留着 。 将一个鸡蛋倒入碗中 ， 搅拌打碎成蛋液备用 。
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3.将锅加热 ， 将植物油倒入锅中 ， 然后倒出热油 ， 在锅内均匀撒盐 ， 再倒入适量冷油 。 热锅 ， 冷锅 ， 撒盐都是为了炸鱼的时候不粘锅 ， 不破皮 。 将干鲫鱼放入锅中 ， 轻轻晃动锅 ， 使鲫鱼受热均匀 。 鲫鱼煮之前一定要晾干 ， 否则容易粘锅 ， 破皮 。
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4.一面煎成型后 ， 翻过来煎另一面 ， 保持小火煎3分钟左右 。 当鲫鱼炸至香喷喷的金黄色时 ， 倒出控油 。
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5.再把锅里的油烧一下 。 油热后 ， 倒入蛋液 ， 用勺子快速搅拌 。 翻炒至蛋液完全定型 ， 再倒入适量开水 。 把鸡蛋提前炒熟 ， 加入开水 ， 可以让炖出来的鱼汤更加奶味鲜嫩 ， 因为开水可以防止蛋白质凝固 。 开大火做饭 ， 一定要开大火 ， 这也是汤白的关键 。
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6.然后将豆腐倒入锅中 ， 放入炸好的鲫鱼 ， 加入葱、姜等小料 。 大火烧开后 ， 捞出锅里的浮沫 ， 然后转小火煮8分钟 。 把鱼汤煮得又白又浓 。
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7.8分钟后 ， 鱼汤很白 ， 很好吃 。 我们可以在锅里放一点盐 ， 倒一点香油进去 。
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阿飞有话要说：
1.炸鱼不破皮有三个关键点：一是热锅放油冷却 ， 二是撒盐 ， 三是把鱼晒干 。
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