将牛肉放入锅中 ， 用冷水焯一下 。 用温水冲洗干净备用 。
炒锅加少许油 ， 烧热 ， 倒入牛肉块翻炒 ， 再放入淡、深酱油翻炒 ， 翻炒均匀 ， 加入开水 ， 然后放姜片、葱段、冰糖炖 。
烧开后 ， 转入高压锅 ， 取出牛肉 ， 转入砂锅 ， 加入盐和土豆块 ， 继续用小火炖
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