黑馒头是什么做出来的？黑馒头怎么做，好文经验分享( 二 ) _生活百科

【黑馒头是什么做出来的？黑馒头怎么做，好文经验分享】蒸完后，不要离开，把馒头拿出来。放入蒸锅/烤箱2分钟，然后打开取出。避免馒头塌陷。

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趁热吃！软黑米馒头，要不要来一口？

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配上一碗红烧肉，简直不要太好看！试试馒头蘸红烧肉汤？你会非常轻松地甩掉两个大馒头！
Tips:
1.由于黑米粉会降低面团的面筋，所以这种馒头都建议用高筋面粉制作，以达到更细腻的口感。
2.面粉的吸水性不同，所需的水量可能也不同。请适当调整一下。这个面团不要太软，稍微用力揉一揉就可以了(注意过程图中面团的质地和状态)！如果面团太软，可能会导致一些问题，如表面不光滑，皱纹很多，馒头的形状不美观。
3.馒头要趁热吃。不能吃的馒头可以常温密封1天，也可以冷冻(-18)2周。无论是常温保存还是冷冻保存，都需要在食用前重新蒸熟，彻底加热后再食用。