孜然味是什么味道？身上有孜然味是为什么，点开这里寻高招 _生活百科

在我们的记忆里，每个城市都有自己的风味，山西是醋，成都是辣椒，长沙是臭豆腐…

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兰州：牛肉面味道
兰州这座有着“中国牛肉面之乡”美誉的城市，背靠盛产粮食的河西走廊，自然“面面俱到” 。与福建沙县小吃、黄焖鸡米饭并列为“中国餐饮业三巨头”的兰州牛肉拉面，已经成为兰州最著名的城市名片。在南北群山环绕、东西黄河穿城而过的兰州，只需一碗牛肉面就能摆平地域纷争。
闻香下马，止步。这个面，讲究一清二白三红四绿和黄武，就是汤汁清亮鲜美，萝卜白甜脆，辣椒油红如火，蒜苗香菜鲜绿，面是黄亮。一把面，只有黄河里的水和戈壁滩上的草灰，经过9981次揉搓，再用百年老汤沐浴，才能煮出定制的味道。

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新疆：孜然风味
孜然又名茴香，新疆称孜然，来自中亚和伊朗，主产于中国新疆。它是新疆美食的灵魂，是世界上除辣椒之外的第二大调味品。据说“新疆的长辈基本都是闻孜然。 ”
到了新疆才知道，以前吃的都是牙签肉。 “Kavafu” ，维吾尔语，羊肉串。其实新疆人不喜欢叫羊肉串。 “烤肉串”的时候，他们更喜欢叫烤肉店老板“来一只烤羊吧！”中国烧烤的鼻祖是新疆。 “Capois” ，维吾尔语烧烤的意思。在新疆，每个人都喜欢阉鸡。随着“Capois Pishidi”(烤肉做好了)的叫声，孜然羊肉的香味侵入鼻腔，让人欲罢不能。这一刻，美好的滋味不能辜负。夜晚的新疆，每个城市似乎都弥漫着孜然的味道。

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Xi安：肉夹馍风味
拿起肉夹馍，咬一口。油顺着你的手流下。 Xi安300年的建城史，仿佛浓缩在这张嘴里；7000多年的文明沿着包子里的肉汁流了出来。
我一直在想“为什么吃肉包子？”后来才知道，这个名字来源于古汉语中的介词宾语， “肉夹在馒头里” ，和Xi安人“直等一会儿”还挺符合的。
如果说牛肉面是兰州人的名片，那么肉夹馍就是Xi人的骄傲。作为一个中国本土的汉堡，我想所有身在异国的Xi人，白天嚼着薯条汉堡，晚上一定会梦到“钟楼十字路口向南东木头市街”的秦豫肉夹馍吧至于国际上关于“谁是肉夹馍或汉堡包的祖先”的问题， Xi安人才济济。 “吃吧，吃吧”(陕西话：太棒了) ，把馒头切碎塞进肉里，每一口都是真正的享受。

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上海：甜味
在石羊场的烟花场，你会在暴风雨中去海边。在上海，你得咬着舌尖，用撒娇的语气说上海话，才能表现出“阿拉上海人”的魅力。上海人和语言一样，需要保持舌尖对味道的敏感，味道有点甜。
酸甜苦辣，甜甜的，是最包容的。在上海，甜无处不在，慢火熬制的冰糖就是上海菜的甜；晚上去海边旅游，对路人来说是甜蜜的；自贸区是经济的甜头；东方的小巴黎是这个城市的甜蜜之地。

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广州：早茶味道
早茶，来自广州的早午餐。一壶茶，一张报纸，几样小吃，往往能让广州人感叹到中午(叹气就是享受) 。从西关骑楼店到番禺街大排档，早茶店随处可见。广州人喜欢约上三五好友，在早茶中叹口气“吹水”(粤语，意为聊天谈心) 。蒸虾饺，莲子包，叉烧包，双飞鱼片粥.这是一杯茶，一杯乐趣。种类繁多的早茶小吃，随心所欲的早茶文化，有意的体现了广州的城市特色：自由舒适，无病不闹的城市节奏。